滷雞翅-多一個步驟雞皮更Ｑ彈

耐蒸煮便當菜Amanda7

家人愛吃滷味也常滷雞翅，孩子說家裡的滷雞翅口感特別Ｑ，而且尺寸也特別大，不像便當店的滷雞翅筷子一撥就散掉。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

那是當然囉，小吃攤及便當店賣的都是便宜的肉雞

想做好吃的滷雞翅還是得買肉質Ｑ彈的優質雞種，傳統市場仿土雞肉，口感好又耐煮。

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

材料：
仿土雞翅6隻、蒜頭8粒、薑兩片、八角1-2粒、醬油約2/3杯、冰糖1/2匙、辣椒適量（可無）

喜愛滷味包也可以改加滷包，或是現在最流行的十三香香料1/2-1/3小匙

作法：
雞翅可用整隻或是剁兩截至三截，洗淨瀝乾水份

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

蒜頭洗淨拍破去皮

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

鑄鐵平底鍋中大火燒熱，鍋子燒熱就能夠產生不沾效果。

如果怕沾鍋可預先加入1-2大匙油潤鍋

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告

台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

==廣告==

開中小火，雞翅入鍋乾煎。

==廣告==

 

若是用不沾鍋可以不加任何油脂

煎到雞皮略呈金黃色，取出雞翅，可再用溫熱水沖洗去油脂。

 

 

 

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

另備一鍋子放入雞翅、蒜頭、醬油、薑片、冰糖、辣椒

加水與雞翅平面，煮開即改小火燜煮約15分鐘。

熄火，再浸泡30分鐘才取出食用。

或是冷藏浸泡隔夜。食用前再小火加熱，取出降溫。

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

因為事先煎過，食用時雞皮口感特別Ｑ又香，而且煎過還能去油脂吃起來比較不油膩。

如果希望口感更Q彈，可撈出雞翅不浸泡醬汁，放涼後置放冰箱冷藏過。

延伸閱讀：

燒烤七里香-不用烤箱也能作燒烤

==廣告==

雞翅蒜球滷花生-滷味也可以美味又健康

香蔥芝麻烤肉飯-陶鍋煮飯-醃漬肉片-烤肉

香酥炸鴨排-30分鐘簡單做-鮮嫩多汁鴨菲力

僑俐瓷器-日本餐具-質感好-平價-款式多很好買

古早味滷肉飯-肉燥飯 -父親傳承手切法-影音教學

Q皮,冰糖滷雞翅,古早味滷雞翅,如何滷出好吃雞翅,如何滷雞翅,快速滷雞翅,滷味,滷味雞翅,滷雞皮,滷雞翅,滷雞翅 作法,滷雞翅 做法,滷雞翅 食譜,滷雞翅作法,滷雞翅做法,滷雞翅入味,滷雞翅料理,滷雞翅時間,滷雞翅滷包,滷雞翅的做法,滷雞翅綁,滷雞翅膀,滷雞翅要先川燙嗎,滷雞翅要多久,滷雞翅雞腿,滷雞翅電鍋,滷雞翅食譜,滷雞腿雞翅,烤肉,烤雞翅,簡易滷雞翅,醬油滷雞翅,醬油滷雞翅,雞翅料理,香滷雞翅,魯雞翅,魯雞翅膀,鹵雞翅 @Amanda生活美食料理

作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
▶amanda的網站-FB 、Line、影音
▶邀稿請來信 amanda751024 @gmail.com

▶食譜著作：
糖尿病飲食與治療
高血壓症的飲食與治療
電鍋料理王：廚房大小菜，電鍋就能做
30分鐘輕鬆做無油煙烤箱料理
30分鐘動手做健康醬
30分鐘動手做醃漬料理

評論

5
1位網友投票評論
關於本文評論的商家、商品、景點、議題、方法，你給幾顆星呢？
歡迎一起點擊星號參與評論唷！

延伸閱讀

==廣告==

7 comments

  1. 這一篇的醬油是2/3杯，用的是量米杯
    匙是標準量匙，烘焙坊跟五金行都可以買到，一串有四個量匙，大匙、小匙、1/2匙、1/4匙

  2. 請問醬油１碗還有糖１匙是指多少？

  3. 你好
    我想詢問
    請問雞翅下鍋煎之前是否要先熱水燙過去血水呢?
    沒去血水直接下鍋煎　會有血腥味嗎
    這個問題困擾我很久了>"<打擾你了
    版主回覆：(07/31/2013 04:45:33 PM)
    你好
    煮湯才需要汆燙去血水
    油炸或是煎都會鎖住肉汁
    也會增加香氣

  4. 妳好，因為我在查詢關於滷雞翅的作法，無意間逛到這裡～
    原本只是想要參考不同的作法，結果發現下面聯結幾乎是整篇複製妳的文章
    http://www.wretch.cc/blog/teresagiol/22020157
    我相信妳一定很用心寫文章跟大家分享，所以看到這個還算知名的部落客竟然不尊重妳，整篇盜文
    或許我很多管閒事，但是看到如此不尊重人的行為我實在很生氣
    版主回覆：(07/11/2012 08:58:41 AM)
    謝謝你告訴我這個訊息
    連結過去發現，之前天空那邊就有人告訴我這個人偷我文章
    剛剛看仔細，原來她有兩個站
    之前就警告她依然不取下文章
    跟無名投訴兩次根本沒有用
    原來他們縱容站上高人氣部落客偷別人文章（超級生氣）

  5. 3Q~真是幫了大忙唷
    謝謝分享!
    版主回覆：(12/20/2009 02:20:07 AM)
    不客氣
    歡迎常來串門子

  6. 請問
    醬油2/3杯
    水約幾杯呢?
    3Q~
    版主回覆：(11/22/2009 05:19:19 PM)
    我剛剛補上了
    水約半杯－２／３杯
    如果是肉雞約１／３杯

Comments are closed.