氣炸蠔油蒜蓉蝦-年菜料理 @Amanda生活美食料理

需要帶殼白蝦、蠔油、水、蒜泥和米酒。

在處理好的蝦子中拌入一大匙米酒即可。

不需要，氣炸過程中鮮蝦無需翻面。

氣炸蠔油蒜蓉蝦，免顧火又無油煙，只要8分鐘就可以完成這一道蒜蓉蝦料理，做法很簡單卻可以是下酒菜也可以是年菜，可以用帶殼中大型白蝦或是草蝦。

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依蝦子大小，用酥炸籃一次可烤8-10隻，量多的話建議用內鍋氣炸，時間延長1-2分鐘。

材料:
帶殼白蝦10隻、蠔油2小匙、水1小匙、蒜泥1小匙、米酒1大匙攪拌均勻

附註:使用的蝦為中大型

蝦背剖開，去腸泥

再橫切一刀，切斷蝦肉的筋可以防止蝦捲縮
蝦拌入一大匙米酒去腥
蠔油加蒜泥、水攪拌均勻

使用酥炸籃，撕兩條鋁箔紙鋪放
再擺上處理好的帶殼蝦8-10隻，再塗抹入蠔油蒜蓉醬少許

本文使用特福胖福鍋氣炸鍋

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胖福鍋氣炸鍋取出攪拌棒，擺入酥炸籃

蓋上透明氣鍋蓋
依鮮蝦大小設定190度8-10分鐘
開始氣炸，酥炸籃底部就會慢速旋轉

鮮蝦都不需要翻面

只要8分鐘就完成這一道蒜蓉蝦料理，簡單擺盤就可以是年菜

常見問答(FAQ)

如何讓氣炸蠔油蒜蓉蝦在料理過程中不易捲縮？

處理蝦子時，在蝦背橫切一刀，切斷蝦肉的筋即可。

製作蠔油蒜蓉蝦需要哪些主要材料？

需要帶殼白蝦、蠔油、水、蒜泥和米酒。

氣炸蠔油蒜蓉蝦大約需要多少時間完成？

僅需8分鐘即可完成。

如果一次要氣炸較多隻蝦，建議如何操作？

建議使用氣炸鍋內鍋，並將時間延長1-2分鐘。

如何替蠔油蒜蓉蝦去腥？

在處理好的蝦子中拌入一大匙米酒即可。

使用氣炸鍋料理蠔油蒜蓉蝦時，蝦子需要翻面嗎？

不需要，氣炸過程中鮮蝦無需翻面。