塔香蛤蜊可以是烤或氣炸蛤蜊也可以是炒蛤蜊，不想下廚，不想吸油煙就會優先考慮烤箱或氣炸烤箱。而且只需要10分鐘就可以上桌。
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蛤蜊無論是烤、煮或炒都很快，這一道用蒸烤爐也只要8-10分鐘。
材料:
蛤蜊300g、蒜頭3-5瓣、米酒1小匙、辣椒少許、九層塔少許
作法:
蛤蜊洗淨，浸泡鹽水2-4小時吐沙，洗淨瀝乾
蒜頭洗淨切除蒂頭，拍破去皮切末
辣椒洗淨切除蒂頭，切末
九層塔取葉片，洗淨
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蛤蜊放入不鏽鋼盒或有點深度的烤盤，拌入米酒、加蒜末、辣椒
健康炸(氣炸烤箱)預熱約5分鐘
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擺入蛤蜊，設定健康炸(氣炸約220度) 8~10分鐘
蛤蜊味道鮮也有鹹味不要再調味
趁熱拌入九層塔
本文使用 Panasonic蒸氣烘烤爐-我的健康私廚-健康烹調、料理、烘焙一爐就ok
常見問答(FAQ)
有哪些快速方便的塔香蛤蜊料理方式？
塔香蛤蜊可透過烤箱、氣炸烤箱或蒸烤爐快速完成，約10分鐘即可上桌。
製作塔香蛤蜊需要準備哪些主要食材？
主要食材包含蛤蜊300克、蒜頭3-5瓣、米酒1小匙、辣椒少許及九層塔少許。
塔香蛤蜊料理的關鍵步驟為何？
將洗淨瀝乾的蛤蜊與米酒、蒜末、辣椒拌勻，再放入預熱的氣炸烤箱或蒸烤爐，以約220度烹調8-10分鐘，起鍋前拌入九層塔。
如何讓蛤蜊吐沙更乾淨？
將蛤蜊洗淨後，浸泡於鹽水中2-4小時，有助於其吐出沙子。
料理塔香蛤蜊時是否需要額外調味？
由於蛤蜊本身味道鮮美且帶有鹹味，因此在料理過程中不建議額外添加調味料。
文中提到的『健康炸』是指哪種烹調方式？
『健康炸』指的是使用氣炸烤箱進行烹調。
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