沙茶肉絲炒飯

我喜歡沙茶醬的香氣，也愛拿來炒麵或是炒飯，加了沙茶就是不一樣，味道特別香，帶點微辣又特別開胃，總讓我忍不住多吃兩口飯。

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當然吃火鍋更是少不了沙茶醬，兒子還喜歡拿它當水餃沾醬，說是美味再加分，因此隨時都準備一大罐沙茶醬在冰箱。

材料：
冷白飯2碗、瘦肉2小塊、雞蛋2顆、高麗菜1小塊、洋蔥1/4個、青蔥2根、油2大匙。

調味料：
鹽、醬油少許、沙茶1.5小匙

做法：
洋蔥切丁

蒜頭去皮切末
青蔥切末

起鍋中火加1大匙油炒熟肉絲

起鍋小火炒香蔥白及洋蔥

改中大火，雞蛋加入

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炒熟、炒散雞蛋

續加入冷白飯中大火炒散開

灑入醬油、鹽、沙茶

拌炒到白飯顆粒分開

再加青蔥末拌炒，既可熄火