標籤: Amanda食譜

醬燒蒜苗五花肉與平常做的控肉、滷肉口感不同，這次的做法口感是QQ的，挑選的帶皮五花肉油脂含量也不會太高。

牛肉煮粥一般用的都是新鮮牛肉，不過我這裡用的是滴牛肉精剩下的超硬牛肉片。如果用這些肉片煮粥建議先用水把牛肉片煮軟，再加生米或白飯熬粥。不過我用的是已經滷過的 滷黃牛肉，肉片已經煮軟嫩。

有些人習慣先把排骨燉出高湯再用這高湯燉白蘿蔔，我是一直習慣把食材全都入鍋一起煮。不過因為不愛吃排骨因此湯頭是淡淡的不可能會是濃白湯。

綜合多種食材，含有蛋白質的蛋、蝦仁，還有櫛瓜、番茄等蔬果，雖然食材多但是料理時間非常快速，大約10分鐘就可以完成，是一道快速美味又兼顧營養的料理。