標籤: Amanda食譜

櫛瓜是好食材也容易料理、又快熟，這道是用燉煮好的牛腱肉做搭配。  

櫻花蝦比蝦皮更香，因此只要有櫻花蝦我會優先選用，炒米粉、煮油飯基本都會用櫻花蝦。

炒雞胸肉如果切片或切絲時常炒過後口感偏硬，因此我會先蒸過再復熱處理，比較容易抓到口感軟嫩熟度。

海味醬蛋炒飯用的是市售的方便醬，偶爾沒有買豬肉、鮮蝦，或是吃膩了一成不變的蛋炒飯，這鍋炒飯10分鐘就能上桌，還可以做便當主食

清燉牛肉適合喜愛清淡族群，不過對於重口味的兒子總說味道不足。

好市多購買牛腱肉回家，裡面有三大包真空包，一包有兩條牛腱。我大多是取用兩包燉煮，一包冷凍備用。

平日我都會燉煮高湯分裝冷凍，煮湯麵就有高湯可以使用，風味絕對不會比小吃店差。