蔥油餅-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

氣炸蔥油餅、燙麵法、脆皮麵香不油膩

蔥油餅一般都是用油煎有時還是半煎炸，所以一定都很油膩，改用氣炸鍋來做烘烤，不僅不油膩，成品比預期的還好，原本以為會變成很硬的石頭。

蔥油餅、蛋餅皮都是非常簡單的麵食，食材簡單工序也簡單，幾乎免揉麵團更不需發酵等候，只要拌好麵糰包上大量青蔥或芝麻再加些許調味。

其實原本就想編早餐、早午餐系列的譜懶人包，看了看又跟其他的有些衝突，陸續有幾位粉絲反應可以編成懶人包方便他們準備早餐。

香菇蔬菜包子、蔥油餅-日本松木抬頭式攪拌機，愛吃麵食嗎？自己揉麵糰做麵食真的非常好吃，我平時就愛做饅頭、蔥油派這類中式點心。不過不是很喜歡攪拌麵糰黏TT的感覺，還有手揉麵糰真的好累好累好累，不僅手酸手腕也很辛苦。

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蔥仔寮採蔥作蔥油餅，三星鄉到處都能見到農作物，稻米跟青蔥蒜是最大宗，如果能下田體驗種蔥或是採收青蔥，是不是很有樂趣，今天我們不種蔥只管收成，所以準備下田採蔥去囉。

早餐時常煎蛋餅或是蔥油餅，一成不變的吃法偶爾會膩，今天改拿來作午餐，天氣冷煮些湯料燴上去，吃起來也更溫暖。

這場約會真是一波三折連改了兩次時間才定案，以至於臨出門前還擔心會不會再改，帶著列印地圖提早一個小時出門，結果路癡我依舊迷路了，到達陶陶餐廳見到阿基師站在入口處，慕鈺華小姐正接受年代記著採訪。

鄰居隔些天就送來一大把自己種的青蔥吃都吃不完，想想只有做蔥油餅消耗最快。找蔥油餅食譜時有幾個用溫水燙麵，我覺得很怪，雖然對於麵粉不是很熟悉。