標籤: 牛肉料理

櫛瓜是好食材也容易料理、又快熟，這道是用燉煮好的牛腱肉做搭配。  

清燉牛肉適合喜愛清淡族群，不過對於重口味的兒子總說味道不足。

間隔幾天就做滴牛肉精，幾天下來就好多剩餘牛肉。每次滴完的牛肉我就擺放冷凍庫，累積一定份量再一起煮了。很多人都認為只有滴牛肉精有營養，剩下的牛肉沒營養。這是錯誤的想法，其實肉還是有人體所需的蛋白質，而且牛肉滷煮軟爛一樣很好吃也營養。

韓式泡菜炒牛肉我喜歡再添加少許蔬菜，蔬菜吸收牛肉鮮味，泡菜酸香，反而是我的最愛，牛肉我大多使用牛梅花火鍋片，是有點厚度的。

青椒炒牛肉是快炒料理，動作夠快可以十分鐘內完成。炒牛肉我大多使用美式賣場銷售方便的牛肉片，切寬條就可以料理。

牛肉蔥捲使用新鮮牛肉片，美式賣場買一大包梅花牛肉，肉片比超市的厚些更好包裹，包裹的青蔥也要新鮮蔥白夠粗壯，烘烤後一定脆口好吃