海鮮羹-標籤文章彙整。 @Amanda生活美食料理

蝦仁羹

蝦仁羹湯可以用高湯、蔬菜湯底，我偏愛用雞骨高湯湯頭會更鮮甜。沒有高湯時就用蔬菜煮湯底，湯頭有蔬菜甜味也會更清爽。

炒花枝羹是在小吃攤觀摩學來的，看完老闆炒一鍋羹，只有一個想法【原來這麼簡單】，所以隔幾天我就自己買一條花枝回家煮。

時常聽鄰居媽媽叨念著藕燉(芋頭燉）很好吃，我會稱這道為海鮮羹燴芋香肉。聽她描述只知道說的是芋頭，但是我沒吃過更沒看過，熱愛料理的個性自是追問到底。

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芙蓉海鮮羹也可稱為鮮蝦芙蓉羹，這道年菜沒有您想像的那麼難，如果要當頭更鮮當然還是得準備高湯。雞高湯、蝦高湯或是綜合高湯都是不同的風味，最重要還是湯底清澈鮮甜。