標籤: 控肉

不管哪種菜乾總讓我思念起家鄉，往常芥菜乾都是娘家爸爸曬的，他總是趁著菜價低大量採購，花一些時間醃漬再曝曬多日才完成天然菜乾。爸爸曬的菜乾真的好香，是市售品沒有的香氣，光聞到菜乾香就會讓人流口水。

喜歡芋頭，不管是煮粥、煮湯，鹹點、甜點我都愛，印象中還不曾把它跟滷肉一起做料理，今天就嘗試把這兩種加在一起，不過芋頭加入肉裡容易散開影響整鍋肉汁，所以我就不加入一起滷，而改用蒸的方式作成扣肉。