Amanda生活美食料理第162頁

蔥燒豬肝-豬肝去腥 -影音

蔥燒豬肝雖然是說十分鐘料理，其實前後不到十分鐘就完成，真的非常快速也非常下飯。調味部分須注意，有的醬油強調不含防腐劑但是非常鹹，所以低用量就足夠。

蒜頭田雞湯田雞也就是青蛙，生長在鄉村的孩子如果說沒吃過田雞那是不大可能，尤其是野生田雞，在我小時候可是田埂邊隨便抓都有。

客家小炒是客家料理很重要的一道菜，原本是勤儉客家人家的剩菜料理，在餐廳吃這道都是分批料理，豬肉條可能是熟品也可能是生品，不過豆干片基本上都是快速油炸乾香，再與肉片、魷魚匯合翻炒。

Amanda食譜魚乾料理懶人包，習慣將累積一定數量的類型菜餚編輯成懶人包，方便大家閱讀，也方便自己搜尋食譜。小魚乾不但可炒也可以熬湯，不同做法當零嘴、下酒菜都很棒。

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檸檬戚風蛋糕一直都是家人的最愛，不過我喜歡變換各種口味蛋糕，咖啡戚風蛋糕應該是我的最愛

洋蔥炒蛋是一道很簡單的家常料理，適合包入便當是不易變色變味的最佳菜餚，我家幾乎隨時都有洋蔥，沒時間買蔬菜時，洋蔥炒蛋就是最基本的常備菜

Amanda最新食譜書上架了，這是我親自料理編寫的第五本食譜書，也是第一本與營養師、醫師合作，特別為慢性病編寫的飲食書。本書由『林毓禎營養師』親自挑選適合高血壓症食用食材、『Amanda老師』制定食譜料理烹調，也是第一次由我個人完成主圖拍照。

虱目魚麵線是我不想下廚時最方便營養餐點，實在無力煮三菜一湯，虱目魚幫愛吃魚的老公煮一碗魚湯。想想光是一碗湯哪能吃飽，就搭一些麵線。