養生雞湯-山藥南瓜雞湯
山藥南瓜雞湯 ，有時候覺得自己滿好笑，才在外頭喝過竹筍雞湯，隔天又煮雞湯，是有沒有那麼愛啊。不過最近實在是又忙又累，可沒那麼勤勞兩菜一魚一湯，乾煎了虱目魚一夜乾，加一鍋雞湯，湯裡加好多蔬菜，這樣營養也足夠，不炒青菜也沒問題。
勝洋休閒農場-親子樂遊最佳景點-食尚玩家推薦
勝洋休閒農場-親子樂遊最佳景點 ，種植水草為主的休閒農場應該是台灣首見，而且還標榜無菸，地點就在距離台北不遠的宜蘭員山鄉『勝洋水草休閒農場』。
蔬食酸辣湯-補充各種營養成分
很隨性卻也又不失營養的一道簡單湯品，搭配昨天煮的一小鍋肉燥，再做一小碟魚料理，剛好營養也均衡。 這道湯也算是清冰箱，該有的也差不多齊了，只缺豆腐，實在是忙到沒體力再上菜市場採購就這麼湊合著吧。 不想勾芡又正好加了適合食材，湯自然有濃稠感，只是連最基本的香菜也沒…
剁椒醃漬-香蒜辣椒醬發酵法
寫書做了剁椒魚頭，也醃漬了一罐剁椒，趕稿忙碌正好有現成剁椒可使用，順手做了剁椒肉燥，太久沒煮一餐正常餐點給老公吃。這一天的剁椒肉燥卻讓他吃太飽，因為發酵過的剁椒非常香，搭配絞肉煮的肉燥是既香辣又開胃下飯。又煮了一鍋他最愛的新鮮魚湯，魚只要新鮮不論是清蒸或煮湯都…
乾燒白魚
白魚只要簡單料理就很美味，而且沒甚麼腥味，魚肉厚實細緻少刺，口感鮮又甜。抹少許鹽巴乾煎，外皮香酥裡面多汁甜美，擠上少許檸檬汁還能提味，重口味者可再灑些椒鹽粉。
五柳枝燴黃金鰈魚
五柳枝燴魚是傳統的宴客菜，黃金鰈魚乾煎就很美味，想做些改變可紅燒或搭配五柳絲，這道裡面的五柳我把它更改為比較健康也容易找的食材。
豆瓣茄汁鱈魚 -健康美味魚料理
豆瓣茄汁鱈魚 使用來自阿拉斯加新鮮急凍野生鱈魚菲力，偏Ｑ的口感與市售比目魚做的鱈魚截然不同，料理時間非常快速，不適合熬煮太久。真鱈魚可蒸、煮、煎及紅燒，煮湯則建議味噌湯味道更好。
龍虎斑火鍋-全魚取魚片技巧
龍虎斑火鍋、全魚取魚片技巧 ，對於石斑魚的印象應該就是宴客或喜宴上必備的清蒸石斑，也因為這樣總被認為是價格高昂的鮮魚，聽說喜宴要是不上石斑魚會被挑剔太寒酸，其實石斑魚並非想像中那樣高不可攀，或許也是因為養殖不易又要高品質因此產量有限吧。
Amanda食譜書【30分鐘動手做健康醬】
近些年食安問題非常嚴重，從2011的塑化劑事件到今年的餿油問題，嚴重危害國人健康。 目前最讓人關注的自然是食油問題，很多醬料都會添加食油，吃下口的食物是否安心
免調理機 快速做手工雞肉丸子
免調理機快速做手工雞肉丸子 ，我很少買火鍋料，偶爾只會買些魚丸，但是只要吃到太脆或是Ｑ過頭的丸子都好怕，裡面是加了多少添加物啊，真的太可怕了。自己打魚漿不容易，新鮮魚漿又不容易買到，我只好做做肉丸子，讓家人解饞。不會擠肉丸也沒關係，就用湯匙挖一塊塊入鍋燙煮熟就…
