Amanda生活美食料理

淡菜蒜頭雞湯 湯頭比添加蛤蠣還要鮮甜而且鹹度也更低。最近又買一次淡菜，未免擺太多天，活淡菜變成死淡菜不新鮮，一次都用水煮熟了。

秋天是馬祖淡菜產季，活的淡菜新鮮肥美又好吃，料理方式簡單又多元

生菜鮮蝦粽 是以生菜蝦鬆的概念來做這一道，蝦鬆加的是油條，這裡我改加堅果。這道雖是粽子創意料理，但是也可以不添加粽子、油飯等米飯食物，單做清爽口味生菜鮮蝦。