魚湯竹筍麵線
白麵線可煮湯、乾拌，也有人喜歡煮麵線羹。我常煮的豬肝湯麵線，絲瓜湯麵縣，更熱愛乾拌麻油雞湯、乾拌油蔥酥。
醬鳳梨蒸龍虎斑
龍虎石斑外皮時膠質多肉質Q，用醬鳳梨蒸魚可以增添果香及甘甜滋味，龍虎石斑魚鮮甜味美味又很下飯。一般家庭蒸魚沒有大蒸籠，建議切塊會比較容易做清蒸魚，尤其龍虎石斑體型又特別大。
蠔油蒜蒸九孔鮑
九孔又被稱為九孔鮑，適合做年菜、宴客菜餚。新北市貢寮養殖非常多，因此又稱為貢寮鮑，九孔可蒸可煮可烤。
青蔥絲切法
青蔥絲不是料理必備，不過當您做年菜、宴客，需要一點儀式感，就需要搭配蔥絲或香菜點綴，可以讓一道料理看起來更美味….
