湯-鍋-藥膳-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第20頁

山藥枸杞排骨湯

山藥燉湯我比較常用台灣產，不過偶爾不是那麼容易買，超市裡反而容易買到日本山藥，臨時想煮山藥很方便購買。

買了魩仔魚，取一半煮鹹粥，剩下一半原想煎蛋，找不到食材煮湯，臨時更換菜單。魩仔魚煮羹很多人會選擇莧菜，我想還是換個食材，家人不愛吃南瓜，這麼養生又味美的食物為何不吃呢？

常有朋友送大弟魚骨，弟媳會拿菜乾煮魚骨湯，媽媽、大弟跟姪子們都說菜乾好吃湯更好喝，所以我也如法泡製，不過我沒完全按照她的做法，略微做些改變，果真是湯鮮味美。

剝皮辣椒竹筍雞湯鍋，才高興有個好天氣突然又來一波寒流讓人冷得直發抖，從彰化帶回家的文蛤正好拿來煮熱湯鍋。

只要天氣涼冷總會想喝點熱湯，冬天更是很難不吃海鮮火鍋，而火鍋好不好吃注重的還是湯底，豬排骨或是雞骨架，海鮮鍋最好能再加些魚骨及蛤蜊。

偶爾想喝雞湯卻不想啃骨頭，用這個方式熬湯吧，尤其家有幼童跟老人家更不容易啃食，如果雞湯中再加些蔬菜更美味也營養喔。雞肉當然還是傳統市場的土雞或仿土雞最棒，買雞腿時請攤販幫忙去骨，雞骨頭記得也要帶回家熬湯。超市的雞肉雖然也標榜土雞，說真的放養時間…

味噌一直是我喜愛的調味料，小時候媽媽常在早餐準備一鍋蔬菜味噌湯，當時的早餐大多是白飯搭配簡單的小菜，媽媽吃早齋因此會準備素菜。

膠原蛋白鍋底-蔬菜麻辣鍋，你沒看錯這一鍋真的加了膠原蛋白。我愛珊瑚草，它含有膠原蛋白、膳食纖維，而且還有高鈣，它是海藻類，是素食者最好的食品之一。

天氣冷不是鍋就是熱湯，最近趕稿沒有太多時間做晚餐，又不想外食吃便當，自然又是一鍋白飯一鍋湯，除了顧慮到營養也省事。

麻油雞炒飯與一般炒飯風味不同，最近天氣太過濕冷實在不想下廚，因此我家除了鍋就是大鍋菜，再煮一鍋白飯就解決了，真是懶到極點。