分類: 自己煮

榨薑汁是保存老薑、粉薑(中薑)、竹薑最好方式。購買的竹薑份量實在太多，聽從鄰居媽媽建議大部分用來榨薑汁，切片烘烤時取下的邊邊角角全都丟進去一次解決。

鹹豬肉有多種風味，今天做的是黑胡椒風味，也是大家都能接受的風味。配料是家中常備調味辛香料，當然蒜泥也不可少，除了增加香氣也可去除肉腥味。