氣炸香酥肉丸子、香酥丸蔬菜湯、肉丸子火鍋
氣炸鍋也能做出油炸口感，香酥丸子、油炸丸子、火鍋丸子，用的食材都差不多，最大差異還是在調味辛香料。有調理機就自己攪肉泥，沒有調理機就買細絞肉，不過相較之下還是調理機攪拌過口感最好。而為了肉丸子口感更Ｑ就必須加入少許地瓜粉，不過低醣飲食或是不介意口感也可不加澱粉…
烤雞、氣炸全雞-拜拜、聚會、派對
親友聚會、派對、耶誕、跨年餐點都少不了一隻烤雞，有氣炸鍋就能完成美味餐點，烹調烤雞更是簡單，家中有的常備辛香料做調味，料理新手也能輕鬆完成，皮脆多汁鮮甜味美烤雞。再搭配蔬菜、氣炸洋蔥圈、氣炸肉捲，大人來一杯啤酒，孩童趁聚會解禁喝一點汽水，皆大歡喜。
氣炸沙茶肉捲
肉捲用氣炸鍋烹調可排除多餘油脂，肉捲內再包裹蔬菜更可均衡營養，也符合我的料理習慣低油。這次做的肉捲是簡易版，可以快速完成也能夠親子一起玩。真不建議氣炸鍋只是用來烘烤高油脂食物，因為它設計的原理就是替代不健康炸物，只要少油去完成類似炸物的口感，以及熱旋風烘烤食物…
氣炸烤雞腿
氣炸雞腿超級簡單而且只要20-25分鐘就能完成，跟美式賣場好市多販售的烤雞腿風味也差不多，烤雞腿味道可依個人喜好作清淡也可以加強作蒜味、香草風味，不過這次我減少許多調味料，用最簡單最家常的調味做醃漬，當然浸漬時間也很重要。
腐乳辣肉燥、加一點剝皮辣椒更下飯
腐乳肉燥、腐乳肉醬名稱不統一但是差別只在肉末大小，使用的是馬祖紅糟腐乳，吃完豆腐乳剩下的醬汁，所以用的也不是整塊豆腐乳。
氣炸鹹酥雞
氣炸鍋做油炸食物一點也不難，這道鹹酥雞可算上10分鐘料理。用的是雞胸肉，這塊肉容易熟而且也容易乾澀
氣炸香酥七里香、雞屁股
炸的香酥七里香是很多人的最愛，現在不需要準備一鍋油，只要利用氣炸旋風、高溫把雞屁股的高油脂逼出來，油脂沾染表皮形成油炸口感，因此表皮香酥又不油膩，很容易不小心就一顆接一顆。
白蘿蔔香菇雞湯-剝皮辣椒風味
我做菜很愛把原本不相干的食材搭配一起，家人也時常說很愛亂煮，我笑說這是創意。香菇雞湯加白蘿蔔也很正常啊，不過有時候亂煮會更美味可口。
烤箱料理食譜-香酥椒麻雞
椒麻雞大多採用油炸方式，我偶爾用乾煎方式，但是有油煙，用烤箱或氣炸鍋就可以避開油煙問題，而且只要確認爐溫、烘烤時間，是可以免顧火，同時間就可以做其他事情。所以我常說熱愛烤箱，家裡也固定有一大一小烤箱，這次用小烤箱先蒸烤再直火烤，完成後再切塊淋醬汁就可以上桌。
紅魚肉片鍋-泡菜味噌鍋底-取魚肉去骨影音
鮮魚煮味噌湯或味噌鍋是我家的常備湯點之一，天氣微涼想吃辣，味噌加泡菜做湯底應該能撞出另一種美味。用的是紅魚，先取魚肉去骨，骨架熬湯底再陸續添加各種食材，魚骨湯底較低脂而且不含膽固醇，湯鮮甜味美。
