無油煙料理-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第38頁

夏日輕食低醣料理-鮮蔬沙拉佐芝麻醬

無油煙而且不需要特別費心烹調的沙拉料理，最適合炎熱夏天的清爽又低醣料理，只要有芝麻醬不需要特別用心調醬料。備好全部食材可作為午餐輕食，保鮮盒分裝帶出門去，記得將蔬果盒放置保冷袋保鮮。

烤箱做瓜仔肉，好吃又下飯的國民美食小吃瓜仔肉，免切免剁只要使用絞肉就可以做，可蒸可煮也可以烤。蒸煮是一般最常做的方式，用烤箱烘烤就需有點技巧，烘烤、蒸烤兩種方式，口感差異不會太大，但是蒸烤比較不會造成肉汁減少。

炎熱夏天不愛下廚嗎？蒸烤蛤蜊絲瓜把平日蒸煮的料理，改用烤箱燜烤，只要8分鐘就完成，你沒看錯真的只要8分鐘就可以完成上桌。快速而且保留食物原味，湯汁鮮甜，拌飯、拌麵都好吃。

這道奶油香蒜烤魚時間約8分鐘完成，因為使用的是阿拉丁急速加熱烤箱，免去預熱時間，使用一般中型烤箱還是必須先預熱10分鐘。不過每家烤箱功率爐溫都會有些差異，還是要觀察是否多加2-3分鐘，或是升高烤溫。

香菇竹筍瘦肉羹應該是我常做的羹湯之一，發現市售品常有奇怪添加物，也擔心肉品不新鮮。熟識的攤位吃過香菇肉羹，除了味精太重幾乎無可挑剔，但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精。

肋排肉價位在豬肉品類較高但也不會太天價，但是為什麼餐館點一份肋排費用都是高價位，主因是烹調肋排很費時，必須慢火烘烤2-3個小時。不用一整塊大肋排而使用切開小肋排，烘烤時間可大幅縮短至80-100分鐘就可上桌。當然醃漬步驟是絕對不能省，至少要一天一夜，家人偏愛中…

黃昏市場帶回苦瓜，外表不是很好看但是價格便宜，熟識老闆說隨便賣3條50元，苦瓜體型不小先拿兩條滷了

喝紅豆水可消水腫，對於常坐電腦前的朋友非常有幫助，雖然市售現成品多，但是都不如自己做的新鮮、天然，煮紅豆水麻煩嗎？其實一點也不，只須購買新鮮紅豆，利用方便的器具、鍋具就能煮出濃郁又好喝紅豆水。

相信好多人開始使用悶燒罐都是先從白粥開始，因為白粥成功率幾乎100%，只要會洗米、會煮開水就一定成功，而水煮蛋也差不多相同道理，只要不把雞蛋弄破，成功率也是幾乎100%。

悶燒罐在我家一直只是保溫、保冰用途，不曾真正拿來做料理。曾經在一場料理拍攝活動上需要一碗粥，原本我想立即現煮，有工作人員每天用悶燒罐帶午餐，當日準備了白粥，她說是一早燙過白米做悶燒，而且目測那碗粥是好吃樣。