分類: 烤箱料理

蒸烤香腸口感會比乾烤的濕潤柔軟一點，我直接用蒸烤箱來處理，先蒸烤熟透，再拉高溫度烤乾表皮水氣，也把外皮烤出香氣，不會烤乾沒有水分，更不會烤焦。

香酥蒜片常見於牛排餐，雖然無法像餐廳專業製作，只要有烤箱、氣炸烤箱或氣炸鍋都可以試試自己做，風味口感差異不會太大。