湯-鍋-藥膳-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第25頁

剝皮辣椒雞湯鍋

天氣涼了，部落格出現許多為了搜尋麻油雞作法而來，或許我體質的關係，這天氣吃麻油雞略嫌燥熱些，微辣的剝皮辣椒雞湯喝來很舒服，頂多輕微發汗還不覺得燥熱。

也不知是昨天太累，還是中暑了，頭腦不清爽一會昏一會痛，偶爾胃部也覺得不大舒適有些想吐，早餐吃不下不到中午又餓的咕咕叫，突然想喝點熱湯。

薑母鴨應是寒流時最暢銷的食補，往年只要寒流到我總會燉上一鍋加了中藥材的薑母鴨。近些年因為老公的類風溼性關節炎，已經不吃藥補，前些天爸爸宅配自己養的雞鴨來給我們補身體，問老公還是想吃薑母鴨，那就作上一道不加中藥材的薑母鴨。

鮭魚味噌豆腐湯作法簡單，但是湯頭要好喝還是需要下一點功夫，不僅只魚肉切一切煮熟就好。

計畫中的雞湯又買不到配料食材，其實是下雨天不想騎車出遠門採購，太晚上菜市場買不到竹筍只好轉戰超市，冷藏櫃裡雖然有竹筍，卻不是我偏好的麻竹筍，改用烏殼綠。

高麗菜乾燉排骨湯-湯頭濃郁清香，我是幸福的女兒賊，回娘家時搬的還不夠，爸媽還想辦法讓我有源源不絕的家鄉食物可吃。

爸爸自己養的土雞，總會幫我把雞肉剁好才冷凍，但是待退冰後甜味都流失了，現在我都請爸爸把整隻雞冷凍，退冰後我再自己剁。

小時候娘家媽媽總愛買豬心燉補說是給我們補氣，一整顆豬心畫上幾刀塞入人參片燉了一兩個小時，湯好喝但是豬心肉質硬了些，或許我們太好養依然吃的津津有味。【文內有內臟血腥畫面，或有不適請避開】

最近連著做了許多道都添加了玉米粒或玉米醬，原本想加玉米粒但是家中缺貨又懶得出門採購，所以改用玉米醬，不過還是建議使用玉米粒才不會水分太多。

羊肉爐、薑母鴨、燒酒雞，這些加了中藥材的藥膳補品以往是老公的最愛，現在他一樣也不能吃，問過衛教師如果只加紅棗跟枸杞可以嗎？幸好可以吃，所以還是有適合的中藥材能讓他解饞。