分類: 湯-鍋-藥膳

今年石斑魚特別便宜，主因是武漢肺炎疫情關係好多農產都無法出口。這鍋魚湯是低醣又有優質蛋白質，又加了洋蔥、青蔥都可增強免疫力，再加上剝皮辣椒增添味道。使用的石斑是急速冷凍真空包裝，一整條已經宰殺處理乾淨，可做清蒸、煮湯、紅燒。煮湯很快速也無油煙還有一鍋好湯，建議…

喜愛清蒸龍虎石斑魚嗎？清蒸一整條魚不容易，煮魚湯就簡單多了，魚骨頭取下熬湯做湯底，就能喝到更濃郁的湯頭，再來用這湯底做料理，無論是魚湯、火鍋或是紅燒都好。

我做菜很愛把原本不相干的食材搭配一起，家人也時常說很愛亂煮，我笑說這是創意。香菇雞湯加白蘿蔔也很正常啊，不過有時候亂煮會更美味可口。