台灣小吃-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第19頁

鹿野，正一茶園餐坊，田媽媽傅姐風味餐

鹿野田媽媽傅姐風味餐，來到茶鄉除了品茶也能吃到茶餐，早上採茶後做了萎凋，休憩喝個紅茶，再徒步前往附近的田媽媽餐廳用餐。可惜今日主辦所安排並非茶餐，不過這道地的客家料理，除了傳統口味還有創新口味，每道都是掌廚者所研發。

良金牧場可品嘗到金門酒糟牛、鮮涮牛肉麵，金門旅行絕對不能錯過良金牛肉食品，這兒也是造訪金門必吃、必買伴手禮名店，良金牧場用酒糟及牧草餵養健康牛隻，酒糟牛肉高品質口感好因而造成消費者購買熱潮。

涼拌鴨掌這麼做，這一道是很家常的葷食涼拌，菜市場、大賣場、小吃攤只要販售涼拌菜幾乎都能找到它。

香酥鴨排用的是鴨菲力，一般都會經過醃漬再做油煎及烘烤。這裡我採用更簡單快速的方式料理，除了能吃到鴨肉的鮮甜還能吃到美味的鴨料理，且可媲美大家都愛的日式酥炸豬排。

鹹水鴨只要肉質新鮮，鹹香鮮甜不必味精來提味，市面上販售的鹹水鴨，只要你的味覺夠敏銳，會發現至少有80%以上都添加了大量味精，而且有少數不良商家為了多放兩天，還可能加了不好的物質。

電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦，這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，一樣可以自己炸出香噴噴的蔥酥。

山豬亮原木燒烤鄒族烤肉，能吃到這樣美味的烤山豬，要歸功好友Mika攬起這活動責任，當她說要舉辦山豬趴燒烤活動，我立即問老公有興趣嗎？

宮保花枝是一道很下飯菜餚，同樣做法主食材我使用過透抽、魷魚跟花枝，基本上這三種都能夠作替換。

酸辣湯是吃水餃必備湯品，吃水餃、鍋貼一定要配酸辣湯這好像是不成文規定，不過我們家是想吃就煮，不會特別為了水餃煮一鍋酸辣湯。偶爾外出用餐，點一碗酸辣湯總嫌它材料非常少，胡椒也不夠辣，自己煮真的是料多味美。

Amanda食譜懶人包-三杯-宮保料理，三杯料理就跟肉燥一樣代表的就是下飯好味道。不論是葷食或素食只要加入這些了辛香料，就是美味。