冷飲-熱飲-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第6頁

紅棗蘋果薑湯

下午就很想喝甜湯，想歸想就是不想動，晚上突然覺得好冷想喝薑湯，冰箱還有前些時後煮的寒天老薑黑糖，卻想著地瓜薑湯。怎知放置多日的地瓜卻從裡頭給爛了，只好翻找冰箱內其它食材，雖然有幾種水果，覺得蘋果會比較適合。就以老薑跟蘋果當主食材吧，這樣濕冷天氣怎能沒有老薑…

這篇文章可能因為標題的關係，讓大家誤以為瘦身才能喝，還有人誤以為大量飲用極酸原汁，其實喝的是【檸檬皮水】。只要沖泡不需煮，這水不苦不澀更不會酸，任何年紀都可以飲用。每天喝可養生精神變好，不想瘦身者請少量飲用，想瘦身者一天可以飲用2-3杯。

與平常喝到的黑木耳露作法略有不同，一般大多是採乾燥品，這一篇的作法是用新鮮黑木耳熬煮

市售飲料再怎麼好喝，還不如自己沖泡的衛生又可口，原以為檸檬是很安全的果實，前些日子回鄉，聽大弟說才知道跟我想的完全不一樣。

喜歡薄荷清涼口感，因此總會自己栽種薄荷，有機栽種不噴藥煮水果茶喝起來安心。薄荷可以單獨沖泡，添加不同香草或水果甚至茶葉。

銀耳羹除了添加蓮子跟紅棗，好像很少見到添加其它食材，正值夏季水果產季，尤其是鳳梨香又甜又有纖維質，加入銀耳羹好適合。很多人怕鳳梨割嘴巴，煮過的鳳梨就沒這個疑慮可以放心大口食用。

芋圓是九份知名甜點，口感Q彈好吃，自己做不含添加物，做好的芋圓保存方式很重要。一般都煮冰甜湯，鹹口味芋圓也好吃。

檸檬果凍、檸檬寒天露都是用海藻製作，海藻類統稱為寒天，我習慣使用珊瑚草，海藻本身都帶有些許腥味，因此大都會添加水果，尤其檸檬可以去腥味。

紅棗黑木耳汁或黑木耳露，從小攤販到店面，從傳統市場再到罐裝販售，每一家都強調黑木耳有多健康，有的單純加黑糖，有的加了紅棗、枸杞或桂圓這些中藥材。

紅豆牛奶冰是我喜愛的刨冰之一，天氣異常炎熱總想吃冰解暑，買了一台手動式刨冰機，把附上的盒子裝上九分滿冷開水，冰凍成圓型冰塊，熬些焦糖漿，把冷凍庫的紅豆取下來退冰。