傳統市場採買-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第6頁

五味淡菜，五味醬配方，低脂、高蛋白地中海美食

五味淡菜是我最愛的淡菜料理之一，雖然水煮淡菜本來就很好吃，但是!每次總因為五味醬而忍不住多吃幾顆淡菜，也幸好淡菜本身就是低脂高蛋白。

醬燒薑絲小卷用的是新鮮小卷，快炒再搭配醬汁快速燒煮，因為我熱愛嫩薑，這道薑絲用量很多，不過切細絲經過燒煮後時常找不到薑絲。

仙草凍可添加的粉類很多，自己吃當然是選擇健康食材。仙草茶可自己熬煮，也能購買現成品，如果是不含糖的仙草茶更好，方便後續搭配冰品使用。

夏天盛產水果也是鳳梨產季，買鳳梨削下的鳳梨皮可別丟棄，它一直是我的最愛生活好幫手，鳳梨皮可是有很大用處。

==廣告==

雞胗、雞心搭做涼拌我愛用蒜味，用同一鍋煮就有好喝下水湯，有時候煮雞湯就加入一起煮，可增加湯的鮮甜度。兩種食材煮熟時間不同，雞胗不容易熟，雞心卻很容易熟，煮過頭會變硬要特別注意。

蒜頭如何保存才不會太快發芽或是腐爛，延長食材保鮮期也是下廚者最關心。

年節必吃的發糕，自己動手做真的不難，除了100%米穀粉，只要微量速發酵母，低糖吃來健康也沒負擔。

醬鳳梨煮虱目魚我想很多人都會這樣料理，搭配的醬鳳梨可是台灣特有的靈魂醬料。這道不僅魚肉鮮甜好吃，就連湯汁都很適合拌飯吃，非常下飯。