作者: Amanda

馬祖南竿全島形狀像似一頭犀牛，牛角聚落剛好位處南竿東北角上外形像是犀牛角而得名，首圖可不是那個角喔，不過倒滿像是牛角。或許這樣說不容易理解牛角聚落位置，但是說到馬祖酒廠的八八坑道一定都知道，它就位於牛角聚落口，而牛角聚落如今也更名為復興村。

鮮奶酪為了讓風味更濃郁香氣更高，大多會添加鮮奶油，但是我不愛太過油膩，因此都只用全脂鮮奶也降低用糖量，桑葚鮮奶酪更因為果醬本就添加冰糖已經有甜味，因此鮮奶酪沙糖用量可再降低一些，建議可用原色冰糖甜度會更低也更清甜不膩。

高雄甲仙農會的梅精醬油，搭配高雄彌陀養殖的黑羽雞肉，烹調出很特別的滷雞肉，梅精醬油經過特別調味有微微酸香，嘗來有梅子、豆子兩種食材發酵香氣，是很特別的醬油，口感很好的放牧雞肉。

紅燒魚、紅燒豆腐都是很家常的菜餚，這日買了魚、板豆腐原想煮味噌湯，已經冷藏一天還是改做紅燒，直接將兩種食材一起料理等於一次可做兩道菜。這道也是我偷懶不想花太多時間下廚衍生出的家常菜，而且利用燒魚醬汁燒煮豆腐還多了一點鮮味。

綠拿鐵又稱綠果昔算是蔬菜果汁，很多人都誤以為是咖啡加抹茶，其實它跟咖啡搭不上邊。

馬祖東引島必吃美食，不僅遊客喜愛也是當地人推薦，早餐【好列豆漿】必吃紅糟燒餅、南瓜燒餅，下午點心【國利豆花】，這兒是市中心區，排除民宿早餐，每到用餐時間我們都會過來，周邊還有7-11便利商店，荇菜廚房，這天主辦特意安排我們品嘗在地美食好列豆漿及國利豆花。

國之北疆是到東引必去景點，就位於西引、后澳上方的「北固礁」，這裡才是台灣最北的地方，潮水關係並不是隨時都能見到這個小島礁，立著「國之北疆」牌子的地方是后澳，這裡非常適合賞夕陽、落日，到此一遊就算沒親眼見到北固礁，還是可以證明真的來過國境之北。

花蓮赤柯山金針花海是每年夏日盛事，赤柯山花海美景與六十石山齊名，每年花期在8至9月底，赤柯山位於玉里鎮，海拔約800公尺～1200公尺的赤柯山峰頂上，種植金針面積廣達300公頃，7-8月是金針盛開花期當然也是採收期，這兒跟六十石山不同，全都是農家種植。赤柯山不…