作者: Amanda

花菜干人文懷舊餐館是澎湖旅行不能錯過美食，食尚玩家報導過，也代表店家在當地有一定的名氣，不僅觀光客喜愛有不少也是當地人最愛，花菜干餐點都是具有特色的澎湖古早味，例如：花菜干、酸瓜、鮖鮔、高粱飯……..等等。

茶湯入菜可解油膩 ，做這道茶香肉丸使用豬絞肉或雞絞肉都比牛絞肉合適，可用清甜爽脆的竹筍，如果筍子季節過了，改用一樣爽脆的茭白筍來做也有相似的風味。新鮮筍子不搶味道才能嚐出茶香，也不宜添加較重辛香料，會掩蓋過茶湯香氣。

近兩個月幾乎每天有一餐是用胭脂稻煮飯或粥，昨天午餐有朋友來訪，怕粥煮太稀一不小心煮多了，鍋子不夠大因此熬好的粥比較稠，餐後剩餘1/3鍋，胭脂稻的優點是隔餐加熱一樣很美味喔，它跟白粥完全不一樣。但是我想做些改造，因此把剩粥煮成另一道美味的皮蛋瘦肉粥。

澎湖有哪些好吃呢？除了海鮮，首推235掌上明珠仙人掌冰淇淋，提供的冰品不僅好吃、好健康又好拍，除了澎湖必吃仙人掌冰，還有特色冰「風茹茶冰淇淋」、「海菜冰淇淋」，全都是店家自製，更強調使用天然食材，絕不添加乳化劑，是健康清爽又美味的義式冰淇淋。

澎湖兩天一夜之旅，早上浮淺結束就來吃吃澎湖海鮮，商圈會長說”來福海鮮”是團客最愛，因為這裡的合菜價廉物美，當然也可以單點啦。

澎湖的夜晚好美好美，可別早早就回民宿睡覺去，一起到海港邊吹吹風喝一杯咖啡吧？位於漁港邊的『吹吹風咖啡精品』碼頭餐酒館，無論是戶外露臺區或室內都是欣賞海景、夕陽餘暉以及夜景絕佳位置，喜愛自然景觀清新空氣就來吹吹海洋風，而且這個時節去是最棒了。

澎湖的既定印象，陽光、海浪、沙灘、天人菊、浮淺、玄武岩、貝殼、仙人掌、海鮮，除了他們之外還有好多可愛小店，隱藏在老街的「菊島軼事」就是一間讓人著迷的小店，除了販售明信片、紀念品之外還有一項特別服務【時空明信片】。請隨著我的腳步來找尋菊島可愛小店。

澎湖旅行自然要品嘗海鮮，在地人推薦必吃『長進餐廳』這家可是老字號了，據說當地人聚餐都會到這裡，這家也是食尚玩家曾經推薦過的美食餐廳，長進除了提供合菜也可以單點，我們一行十多人早預約好時間，進入餐廳很快就上菜不用等候太久，接續又進來好多批在地顧客，果真是在地人的…