蠔油牛肉燴飯

燴飯是我的懶人餐之一，蠔油牛肉有肉有蔬菜而且又是老公的最愛，天氣炎熱或是他胃口不好時，只要煮這道就不擔心他吃不下飯，他總是說燴飯就像稀飯一樣，呼嚕呼嚕一下就吃進去囉。

==廣告==

關於我、食譜著作
FB、youtube 、團購
商業合作請來信 amanda751024 @gmail.com

做這道使用牛肉片或牛肉絲都可以，先醃好肉片再處理蔬菜，此時也差不多可以開始煮，估計頂多35分鐘一定可以上桌。

材料：3人份
牛肉片 250公克、洋蔥 1/2顆、青椒1顆、紅蘿蔔少許、蒜頭5粒、干貝蠔油2大匙、醬油半匙、冰糖少許、太白粉水

醃肉醬料：
鹽、糖少許、蒜泥1茶匙、白胡椒粉少許、小蘇打粉1/2平匙、太白粉1大匙
（小蘇打粉請認明食品級，超市有售，量使用太多可能會苦，請視肉片多寡自行斟酌減量）

做法：
牛肉片加入醃肉醬料，攪拌均勻醃漬15-20分鐘
洋蔥、青椒、紅蘿蔔、分別洗淨切寬條
蒜頭去皮切片

鍋中加入3大匙油燒熱，牛肉片倒入過油，用竹筷子快速炒開，肉片變色約半熟即刻撈出
油留下約一大匙，開小火爆香蒜片

==廣告==

改大火加入洋蔥片、紅蘿蔔片炒香，最後加青椒片略炒
加入2.5杯水、蠔油、醬油煮開

加入太白粉水勾芡，拌入已經過油牛肉片，再滾即可熄火。
試味道再看需不需要加鹽巴及冰糖。

amanda老師推薦，🛒訂購【好控麵】https://lihi1.me/J3j0j

版權所有、禁止轉載。隨意取走圖片、文章，就是【盜】違反著作權。我會提告

台灣是主權獨立國家 。警告某女YT不要再盜用，擷取轉貼

記得先煮好一鍋白飯，添一碗飯淋上蠔油牛肉就是好吃的燴飯。