低脂食譜-蒟蒻涼麵

炎熱的夏天，沒胃口吃飯反倒喝上一堆冰品。夏天就是要吃的清爽再搭配高纖、低脂，不但不會讓你發胖還兼顧營養。

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此時來上一盤蒟弱涼麵，不但能讓你胃口大開，也不擔心吃的太多，還得為了減肥而擔心。

材料：
蒟蒻麵一盒、日式醬油1.5-2大匙、小黃瓜、雞蛋1個
少許韓式泡菜或是酸甜薑片當開胃小菜

做法：
蒟弱都會泡在水裡，先把盒子的水倒掉，取出蒟蒻麵條
將蒟蒻捲拆開，用清水清洗幾次

煮一些水汆燙蒟蒻麵條，取出蒟蒻麵條泡冰開水，麵體涼透取出瀝乾水
雞蛋打散不加調味料，煎蛋皮，涼透後切成蛋絲
小黃瓜切絲

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盤中擺上蒟蒻麵條、小黃瓜絲、蛋絲淋上日式醬油
邊上再擺上開胃的韓式泡菜或是酸甜薑片

附註:日式醬油有兩種
一種是葷食的柴魚醬油
一種是素食的昆布醬油

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