喜歡用細絞肉做各種口味肉丸子因為簡單又快速，但是魚丸製作不是很容易因此大多會買市售品，特別喜愛鱈魚丸、虱目魚丸，老公跟孩子則喜愛貢丸跟花枝丸。
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冷凍丸子是很平常的備用菜，擺在冷凍庫裡可隨時加菜或是沒時間出門買菜就有食物可吃，尤其是颱風季節更方便。胡瓜魚丸湯、竹筍貢丸湯、滷貢丸，魚丸冬粉，不管是煮、滷、炸、烤都有著不同風味。
感謝CAS驗證廠商贈送魚丸、鱈魚丸，炒菜、煮湯都可以添加，喜歡鱈魚丸小尺寸又軟Q的口感，這種丸子適合給長輩、兒童食用容易咀嚼。
絲瓜煮鱈魚丸
炒一條絲瓜加水1/3杯略炒，再順手抓一把鱈魚丸下鍋。
附註：丸子如果剛從冷凍庫取出，建議沖水10秒略為退冰。
蓋上鍋蓋燜煮絲瓜、魚丸，滾煮約3分鐘掀蓋翻炒一下，再燜約2分鐘。
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掀蓋觀察熟軟度，鱈魚丸不大，就算沒退冰下鍋只要再加少量鹽巴調味。
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滷貢丸
滷了豬腳或滷肉可加入貢丸、花枝丸一起滷。
滷一鍋豬腳，起鍋前15分鐘把貢丸、墨魚八爪魚丸加入，煮滾後再滷約10分鐘，丸子入味。
丸子蛋花湯
任何一種丸子都可以煮湯，而花枝丸大家都習慣用炸的，其實煮湯味道也不錯。
這裡我用的是墨汁墨魚魚丸，與單純花枝丸口感又不大相同，味道也很鮮，我愛煮綜合口味，大丸子煮一會再加鱈魚小丸子。
丸子煮熟加入1-2顆雞蛋成丸子蛋花湯，喜愛海苔也可以在這時抓少許加入。
鹽調味，丸子本身就有鮮甜味，沒有高湯就加微量冰糖提味，熄火前再撒些小白菜末、芹菜末、胡椒。
花枝丸章魚燒
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還可以加碼作成章魚燒，絲瓜煮魚丸還可以加麵條或麵線成為主食，串丸子加點醬汁做燒烤又是不同風味。
花枝丸章魚燒-夜市裡的美味點心這樣做
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作者Amanda是台灣食譜作家，熱愛料理也喜愛美食旅遊更多關於Amanda
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