起士吐司蛋捲

這道是使用小朋友最愛的起士蛋做造型，搭配上微酸粉紅色醬料，作法非常簡單，材料也容易取得。若要說困難度只有煎蛋皮較難，不過只要記得油別多，控制火侯，小心轉動平底鍋，煎蛋皮也可以輕易完成。

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不管是早餐或是下午茶，宴客小點心，輕輕鬆鬆就可以作上好大一盤，大人小孩都會喜歡這道小點心。

沙拉醬：
番茄醬1匙、沙拉醬1匙（兩種醬1：1)、黑胡椒粒少許

醬做法：
沙拉醬、番茄醬、黑胡椒粒，倒入塑膠袋中，調均勻成粉紅色，袋子一角剪開一小洞

材料：
薄吐司2片、起士2片、雞蛋1個、火腿2片、油、竹牙籤

做法：
雞蛋去殼打散（可加少許太白粉水拌勻，蛋皮較不容易破）
起士片割成條狀，再撕開套子

平底鍋起鍋，開小火，倒入少許油，蛋液倒入鍋中
鍋子側抬高緩慢轉圈，持續轉動讓蛋液均勻攤開煎成蛋皮

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蛋皮均勻擺上起士片，捲裹成捲，盛出
蛋捲切成兩段
火腿片略為煎熱

吐司去皮，擺上一片火腿、蛋捲，淋上適量番茄沙拉醬
吐司捲裹成圓柱形，頭尾1/3處各插上一支牙籤固定。

分切成兩份，捲裹處缺口朝下擺盤。

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