Amanda生活美食料理第145頁

鹿野，正一茶園餐坊，田媽媽傅姐風味餐

鹿野田媽媽傅姐風味餐，來到茶鄉除了品茶也能吃到茶餐，早上採茶後做了萎凋，休憩喝個紅茶，再徒步前往附近的田媽媽餐廳用餐。可惜今日主辦所安排並非茶餐，不過這道地的客家料理，除了傳統口味還有創新口味，每道都是掌廚者所研發。

茄汁焗烤義大利麵-米可料理實做，記得以前還是學生的時候，假日常常會找好友一起去吃焗烤當午餐，所以這次就特別試著做了這道焗烤。雖然表面沒有我預期中的一樣有點焦焦的，不過味道上來說還算是滿意，希望下次做能有所進步。

松阪豬泡菜，松阪肉油脂較為豐富，適和乾煎及烘烤，除非油脂含量少才需採用油煎。我怕豬肉味大多會醃漬再做烹調，可用蒜末及酒醃漬，或是採重口味方式料理。

牛肉咖哩-米可料理實作，常想著有什麼料理是不容易失敗的，咖哩我覺得算是其中一樣，畢竟煮好之後，味道感覺都不會差太遠。不僅是家裡煮，朋友住宿、也可以煮一鍋大家一起吃，有機會的話一定要嘗試一下。今天就把媽媽從costco買回家的牛肋條拿來試試。

松阪豬肉其實就是豬頸肉，松阪肉油脂豐富適合烤或煎出油脂再做料理搭配，口感軟嫩，質優的豬肉美味更是加分。這塊肉口感非常優，但是以往這塊肉很便宜大家也不愛吃，主因是餵養豬過程注射藥劑都從這裡。

韓國街位於永和中興街，捷運頂溪站。韓風大流行滿街都是韓國料理，不過你知道北台灣也有韓國街嗎？專賣韓國物品的商圈。你還不曉得韓國街在哪裡嗎？它就位於新北市永和區，頂溪捷運站旁的中興街。這裡可是全台唯一的韓國街，只要喜愛韓國食品、服飾商品應該都很熟悉這條街。

蛋包飯-不再只是蛋皮蓋飯-米可甩鍋實作，我很喜歡做菜，平時在外讀書的、很少有機會下廚，現在回到家中、經常做一些簡單的料理餵飽自己，偶爾也做給家人吃。常常在網路上看很多美食節目，不過卻很少實際下廚做，因為上課忙宿舍也沒廚房。回到家我常做各種炒飯卻很少做蛋包飯…

台東旅遊相信很多人都想認識原住民部落，這次旅行走訪多個東海岸景點，搭著台灣好行來到都歷遊客中心以及阿美族民俗中心，除了文創藝術，還可以認識更多部落風俗名情。都歷遊客中心館內館外分別有不同的文創藝術，還有互動影音遊戲，這裡非常適合親子同遊，而且不分任何年記都很適…

禾法頌蓋朗德鹽之花可說是老饕舌上的夢幻逸品，相信大家都知道，不過度調味天然的鮮甜滋味才是最美味的食物，清蒸、油煎或烘烤熟成的肉排、鮮魚，只要灑上適量海鹽，淡淡鹹味就能帶出肉及海鮮本身的鮮美甜味，這也是餐館為了表現食材新鮮常有的做法。

CAS料理教室安心食品健康購，煮婦們時常下廚得購買生鮮、蔬果及醬料食材，應該都認識也曾購買CAS優良農產品，原本我也只知道它是認證安全標章，實際意義卻是一知半解。