乾香菇浸泡處理方式
乾香菇有台灣產也有日本進口香菇，或走私進來的中國香菇。基本上我是以購買台灣香菇為主，新社、埔里都產香菇而且品質都很好。
茄汁蘋果醬-氣炸熬醬
熬煮淋醬懶得顧火嗎? 用氣炸鍋或氣炸烤箱也可以，因為量少烹煮時間也快、完成的醬汁很適合使用在豬排、牛排或者漢堡排，豬肉、牛肉、雞肉都很適合。
蒜泥製作方式
蒜泥、蒜蓉可用在沾醬，例如:蒜泥白肉，可用在醃漬，用在蒸料理，蒜蓉用在海鮮料理都好吃…
椒麻辣青椒
椒麻辣青椒使用的是外皮較稚嫩青辣椒，喜愛醃漬青辣椒絕對不能錯過這道，而且這道失敗率非常低….
醬漬白蘿蔔-脆口不辛辣秘訣
很喜歡醃漬的白蘿蔔，鹹、甜脆口非常好吃。鄰居媽媽醃白蘿蔔加的調味料與我常吃的味噌是不同風味，蘿蔔不僅只清爽脆口，味道也好。
