分類: 耐蒸煮便當菜

古早味瓜仔肉躁 只要買對醬瓜，風味會更接近傳統小吃攤的瓜仔肉。

台灣常見醃漬料理食材，醬鳳梨、豆瓣醬、沙茶醬、味噌、豆豉這些都是料理常見醃漬醬料食材。醬鳳梨用新鮮水果醃漬，豆豉、豆瓣醬、味噌都是黃豆發酵物，沙茶醬用多種海味及辛香料搭配。

蛤蜊蒸冬瓜 用電鍋料理當然是輕鬆方便也免顧火，只是冬瓜與蛤蜊烹煮時間不同必須分段下鍋。幸好冬瓜不怕燜也不會變色，就算不小心燜太久也不擔心影響色澤。

蒜蓉蠔油蒸虱目魚肚，虱目魚料理很多變化，我愛用電鍋蒸魚。做清蒸首先必須挑選一片新鮮無刺虱目魚肚，把炒好配料鋪放上去，最後擺進電鍋蒸就完成。

椒鹽鱸魚風味略重一些，不過香辣又非常下飯，烹調做法也簡單，使用的辛香配料都是一般家庭常用，傳統市場、超市賣場都能找到，鹹度、辣度都可依個人喜好做增減。