烘焙、甜品、果醬-分類文章彙整。 @Amanda生活美食料理第12頁

南瓜洋芋濃湯、香濃天然食材甜滋味

南瓜是煮濃湯的好食材，就算不加其他食材依然香甜美味。有些人喜歡在濃湯裡勾芡，其實真正的濃湯是炒麵粉而不是勾芡，不過這道濃湯我不炒麵粉給用其他食材增加濃稠。

近些年食安問題非常嚴重，從2011的塑化劑事件到今年的餿油問題，嚴重危害國人健康。目前最讓人關注的自然是食油問題，很多醬料都會添加食油，吃下口的食物是否安心

早餐Amanda2014-02-19

我的早餐大多是吐司或蛋餅、蔥油餅之類，偶爾會想吃些蔬菜，高麗菜是最方便也最耐放的蔬菜，因此冰箱裡大多會隨時儲放半顆，除非是菜價太過昂貴。

黑糖薑餅-熬薑茶剩餘薑片做餅乾不辛辣，往日從沒想過做薑餅，不過前天熬薑茶剩下一些薑末捨不得丟棄，突然想到可以拿來做薑餅，既然要做薑餅當然得搭配黑糖才對味。這些薑末已經熬煮過了所以不怎麼辣，如果用新鮮老薑請減量，別加太多薑末，免得辣到難以入口。如果天氣太冷建議…

炒腰果、原味烘焙、不調味健康堅果，買過罐裝腰果吧，很貴而且非常貴對吧？自己動手炒，很簡單，不到20分鐘。

每次煎蛋餅只要加了起司我就不沾任何醬料，不想太鹹，也不希望早餐吃的味道太過混濁。如果怕鹹味不夠其實可增加香料讓味道豐富些，即能掩蓋過鹹味不足。

這燒肉三明治是孩子們的最愛，因為燒肉又香又嫩。作三明治的燒肉不適宜太鹹，而且醬汁也必須完全收乾，而且還會加上適量番茄醬，如果醬料再加太多，味道肯定會過重。

早餐Amanda2012-11-26

買的起士包，兩天就被我跟孩子解決掉了，只剩下蔥花捲。我一個人也吃不了那麼多，還是得想辦法讓他們幫忙著吃。

小時候很愛吃甜食，年紀漸長反倒不愛甜膩的食物，不過又特別喜愛蜂蜜及楓糖，這兩種糖各有不同風味，多了一種獨有的香氣，也不像蔗糖那麼甜膩。

一向說他不挑食的老公其實還是很挑食，一早不愛吃麵包，不愛吃吐司，當然會吃三明治但是最好有變化，他不愛烘烤過乾巴巴的吐司，獨愛煎過的法式吐司，除了有蛋香也不乾硬。