分類: 湯-鍋-藥膳

薑麻香辣雞湯-不炒不炸超香濃 ，冬天終於來了，水龍頭流出的是水是超級冰冷的，洗菜好痛苦啊，這樣冷的天氣只有一碗熱騰騰冒著煙的湯最是美味。

花旗蔘海陸煲湯 ，因為家人健康問題不能吃補，已經好多年不在煲湯中加入任何藥材。這道煲湯料理非常簡單，若可吃補品就照著做，不愛西洋蔘或者不適合，只需要將西洋蔘剔除。

酸白菜海鮮鍋 這一鍋有滿滿的愛，民宿朋友從金門寄來的高粱酸白菜，妹妹家的帥兒子也就是我的外甥，從屏東宅配來紅魚及超大白蝦。去年從金門買回高粱酸白菜早吃完了，一直想念著那酸香滋味，收到酸白菜就等不及要煮一鍋湯來喝，打開包裝聞到那氣味，不騙你光是那酸香就讓人忍不住…

蒜頭雞湯搭配蘿蔔乾與鮮蘿蔔，用的是當季新鮮白蘿蔔以及兩年的條狀蘿蔔乾，使用雞肉或是排骨燉出的湯頭就很美味。不過我還是覺得不夠味，又加上蒜頭，燉煮過程真是飄香滿屋。

蒜香鮭魚鍋-美味海鮮火鍋 ，老公特別喜愛魚料理，鮭魚煮味噌湯或是煮鍋都是他最愛的餐點，可以不吃白飯就這一鍋連吃好幾碗，時常用半顆魚頭少許魚肉，加上大量蔬菜煮成一鍋鮮魚蔬菜湯。

蛤蜊海帶雞湯清甜爽口又營養 ，雞湯就是要喝食材的原味，這鍋我添加一些平日很少加在雞湯的食材，但是卻比我想像的還要好喝好幾倍。

松阪豬肉蔬菜湯 每回氣象一宣布颱風即將襲台，大家搶著上菜市場採購魚、肉、蔬菜，上超市採買泡麵、零食，而我幾乎都是閒賦在家。因為平常逛美式賣場就會採購生鮮，因此冰箱隨時都準備有魚、肉，蔬菜也隨時準備幾樣在冰箱，媽媽曾經笑我冰箱食物可以吃一個月，這說法是誇張了些，…

香辣蔬菜雞翅 除了雞翅還多加了雞腿肉，一鍋煮方便懶人餐，逛韓國街總會購買一些特色醬料，除了魚露、蝦醬之外就是辣椒醬，跟台灣的辣椒醬製作方式完全不同風味自然也不一樣，只是一盒買回家總會用上好些時間。

芋頭干貝雞湯，芋頭燉湯香又濃 ，這鍋湯小火熬煮一小時把食材的精華都萃取出來，干貝、雞肉鮮甜加上芋頭香濃，最適合秋冬飲用暖身又暖胃。芋頭要鬆軟除了挑選品種，另一個方式就是先將芋頭油炸過，炸過的芋頭少了水份會變得更香也更Ｑ，加上雞肉熬煮就能嚐到更香濃的芋香雞湯。