分類: 氣炸鍋、氣炸烤箱

氣炸雞胸肉 再增添辛香、椒鹽等配料，讓味道更豐富。氣炸過程快速且不需增添油脂，只須注意氣炸溫度、時間，不能過度氣炸免得雞胸肉之流失變成雞肉乾。

余家海鮮鋪 是屏東佳冬鄉活魚養殖戶，原本只銷售海水魚苗、成魚為主，去年開始銷售自產以及親友養殖的魚，還有進口海產。為了維持各種海產新鮮度，海產都是小量進貨，不囤貨，當地魚種除了自家養殖，還有採購親友活魚，請專人宰殺處理再做真空冷凍。

烤全雞可用氣炸烤箱、氣炸鍋或烤箱，氣炸烤箱或烤箱有更大空間以及配件，搭配烤雞叉或是轉烤做烘烤。不過氣炸鍋只能讓雞隻躺著烤，也需要翻動。家人不愛西式香料，因此每次烤雞我都是用中式，辛香料主要以去腥為主。

香辣鹹酥蝦用氣炸烤箱烹調很快速，只要在蝦殼上噴一點油就能增加香酥口感。

一夜干用烤的最美味，氣炸烤箱也有相同功能而且可以將多餘油脂逼出，像我就愛吃香酥食物但是又怕油膩，所以這些年熱愛烤箱，氣炸烤箱、氣炸鍋等小家電，也常用這些廚房工具快速做出美味料理。

氣炸香腸、烤香腸都不宜太過高溫造成表皮燒焦，吃了可是會影響健康。氣炸香腸前完全不需要做水煮或蒸等步驟，直接氣炸就好。除非養生的不吃加工食品，否則烤香腸可是常見的餐桌菜餚、小菜、下酒菜，更是中秋烤肉不能缺少的食物。要怎麼做才不會燒焦呢？

蔥肉捲可說是烤肉必備食材，好友聚會可準備這一道，用氣炸鍋處理很快速也沒油煙，家庭聚會大家一起捲也會更有趣。作這道只要食材、刷肉醬，不需要用到任何危險器具，所以小朋友也都可以一起玩。