作者: Amanda

位於花蓮吉安鄉的松湖驛站是一個咖啡館但也是一個絕佳的景點，每年秋冬時節種植的落羽松開始轉紅也吸引好多遊客到此打卡拍照。這兒距離吉安車站、慶修院都很近，騎腳踏車都能到達。如果你搭台鐵火車只要過了吉安站很快就會見到松湖驛站的大招牌以及湖裡的落羽松。

小烤箱也可以烤蛋糕，用的是有溫度控制的日本阿拉丁烤箱，不過它就是小烤箱空間也較小，因此只適合杯子蛋糕以及平盤蛋糕，但是以小烤箱來說已經是很厲害了，而且一次就可以烤八顆杯子蛋糕也不算少。蛋糕會裂開是因為我採用低糖、低油緣故，如果油脂、糖分高就比較不會有這問題。

喜歡烤黑芝麻餅乾、用芝麻做烘焙甜點，黑芝麻又富含高鈣、膳食纖維，是很健康的堅果。芝麻餅乾作法簡單，使用材料在超市或大賣場都能夠買到，餅乾放置涼透，使用保鮮罐保存。可當下午茶，給幼童當點心，自己做的餅乾可以控制用油量、甜份，更不加任何添加物也比較健康。

常看到阿里山高山茶，這回我們就親自上山去看看茶園吧？原本以為深山交通不方便，原來搭台灣好行阿里山線就可以到松山製茶採茶，站牌是龍美站，看到招牌往山坡走上去2-5分鐘沒多遠，而且製茶廠對面還有個觀景平台可以遠眺山景。

逐鹿部落市集就位在阿里山觸口遊客中心旁，假日才營業，進出阿里山建議停下腳步來部落市集走走，愛情大草原是正夯的IG打卡點也在附近同為觸口區塊。鄒族特色農產、美食小吃，紅藜麥、咖啡、小米酒、山葪茶，鄒族烤山豬肉、烤香腸、竹筒飯、小米酒冰淇淋、小米麻糬、千層餅等&#…

花蓮觀光糖廠我還是習慣稱它光復糖廠，不過現在也已經不生產糖了，大家都知道糖廠旅行就要吃冰，純糖純天然食材製造的美味冰品。

我做菜很愛把原本不相干的食材搭配一起，家人也時常說很愛亂煮，我笑說這是創意。香菇雞湯加白蘿蔔也很正常啊，不過有時候亂煮會更美味可口。

這道胡椒蝦口感絕對跟你知道的風味不一樣，用的是較小型的白蝦，也跟陶鍋爐火烤的不一樣。氣炸鍋正夯很多人用它做各式料理，煎、炸、蒸烤都可用。

椒麻雞大多採用油炸方式，我偶爾用乾煎方式，但是有油煙，用烤箱或氣炸鍋就可以避開油煙問題，而且只要確認爐溫、烘烤時間，是可以免顧火，同時間就可以做其他事情。所以我常說熱愛烤箱，家裡也固定有一大一小烤箱，這次用小烤箱先蒸烤再直火烤，完成後再切塊淋醬汁就可以上桌。

阿里山下來先到奮起湖吃鐵道便當、喝野生愛玉，還有想念的哇沙米豆腐，出國比賽榮獲歐洲美食評鑑一星的奮起福山葵米磚，一路上說著念著好像不只這些美食。奮起湖可以搭火車也可以搭客運前往，從阿里山森林遊樂區轉運站搭台灣好行A線前往奮起湖，除了欣賞這美麗山城更重要是嚐美食…