Amanda-作者文章彙整。 @Amanda生活美食料理第148頁

蘆筍炒干貝

蘆筍炒干貝這一碟是近期準備的減肥晚餐中價格最高，光是蘆筍就要80元，半大包中型鮮干貝沒記錯的話至少250元，以這樣的價位都可以到外頭享用一餐了，不過以上這份量又是我家三人份，兒子大約吃2/3。

宮保皮蛋又香又辣與大家愛吃的涼拌皮蛋豆腐截然不同，尤其在炎熱夏天只要一碗麵搭上這一碟真是開胃又舒爽。曾幾何時只當作配菜的皮蛋已經成為美味主角，除了鹹酥雞攤位出現了炸皮蛋，小餐館也用皮蛋做了創意料理且還是招牌菜

低碳-低醣-無澱粉-抗性澱粉，四年的大學生涯因為三餐外食讓他變得越來越胖，身高178cm體重超重很多，大一送到學校住宿就叮嚀他，要挑健康的食物吃，少油炸，控制澱粉量，還要多吃蔬果，多運動。

Amanda食譜懶人包-鮮蝦、螃蟹料理，收集懶人包其實滿有趣還能順便回顧曾經寫過的料理。有哪些好久沒做的菜，又有哪些奇怪的創意，當時怎會有這些想法。只是舊文章(約2009前)的照片品質真的很差，對照現在拍的照片也才能知道自己進步了多少。

電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦，這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，一樣可以自己炸出香噴噴的蔥酥。

XO醬肉絲炒飯-最是鮮甜美味，相信很多人都喜愛XO醬的鮮味，這種醬料不管是搭配海鮮或蔬菜都有加分作用，加入炒飯更是超級美味，就算不加肉絲一樣鮮味濃郁。不過為了加中肉食男，做這炒飯我還是會加入少量肉絲，才不至於有人反應都沒有肉，雖然不會拒食頂多是挑剔一下。做…

青椒炒魚片，近日天天趕書稿再加上參與了學習課程，時間濃縮下料理晚餐總是匆忙又隨興。原本準備做紅燒魚片，蒜炒青椒，研判可能來不及出門上課，乾脆把這兩道結合一起快速料理好。

Amanda食譜懶人包-沙拉、涼菜料理　，夏天就是要吃涼食、沙拉涼拌菜，最好再添加酸辣的蔬果汁或麻辣醬更能開胃。食譜寫了十年，翻一翻也寫了不少涼菜，感恩強大的後台讓我更容易編輯。

Amanda食譜懶人包-鮮魚料理，我家常做魚料理，因為家裡有個愛吃魚的人，常被我戲稱屬貓。無問我如何料理他都喜歡，唯獨不能酸甜(糖醋及泰式)

韓式泡菜煮海鮮豆腐，山東大白菜產期已經過了，傳統市場偶爾還能見到進口白菜，很想動手做泡菜卻一直忙不過來，只好上超市購買進口泡菜。不過這種泡菜太鹹不適合直接吃，我喜歡拿來做料理，炒飯，炒肉片或煮湯都美味。