香酥玉米肉餅

水餃-煎餅Amanda3

跟兒子參加料理PK賽，這道三分鐘料理簡單又好吃，這些可以作成兩分，材料使用不多卻非常美味，而且真的很快速。

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材料：
蛋餅皮2片、玉米粒2匙、絞肉50g、太白粉1.5匙、鹽、黑胡椒粒、蔥1根、麵粉糊少許

作法：
蔥去頭尾洗淨切末
玉米粒、絞肉、蔥末、鹽、黑胡椒粒、太白粉攪拌均

蛋餅皮攤開，一邊抹上玉米肉漿，盡量攤平成半圓形，邊緣至少留1cm抹上麵粉糊，對折成半圓形按壓黏住
餡料最好舖成半圓形

平底鍋加熱倒入半碗油，開中火，溫油即放入玉米肉餅，一面煎約30秒
各翻兩次，煎到兩面呈淡金黃色，火改大一些再煎一會
顏色加深即可夾起玉米肉餅，瀝乾油脂，切片擺盤

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3 comments

  1. 看起來不難做
    但是卻很好吃的樣子呢!
    版主回覆：(02/24/2011 01:48:42 AM)
    蛋餅皮可以作好多點心
    是個很方便的食材

  2. 台湾真得好好哦 ！什么都有得卖， 连蛋饼皮也有卖現成的。。。不像马来西亚，好多东西都没有。。。。。有时候， 在网上看到的食谱或美食节目，有些食材/酱料，都很难找到。。。。。
    你知道蛋饼皮英文名称是什么吗 ？
    版主回覆：(02/14/2011 08:26:59 AM)
    我也不清楚
    問了格友，台灣有名的食品廠商，義美蛋餅皮上寫的是oriental plain pancake
    另一位格友說是egg pan cake

  3. Hi, Amanda…… 祝你新春愉快，万事如意，身体健康！
    想必你在新年期间一定弄了很多好料吃吧！
    我想请问蛋饼皮是自己做的吗？怎样做呢？
    有什么可以取代蛋饼皮吗？
    版主回覆：(02/12/2011 02:25:02 PM)
    你好
    我懶得作蛋餅皮，也沒作過
    所以都是買現成的
    你可以用水餃皮作迷你型香酥餅

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