泡菜炒飯

酸辣的韓國泡菜可以作各種料理搭配，秋冬是山東大白菜產季，品質好價格也實惠我會趁機買回作些泡菜，要是忘記了，孩子還會問怎麼沒有泡菜。

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這道炒飯因為加了開胃的泡菜，幾乎每次炒都害到自己，因為酸辣好吃總會多吃半碗飯，小胖更是誇張，每次做泡菜炒飯一邊說好吃，然後一不注意，他就把所有的炒飯都吃光光。

材料：
冷白飯約2碗、泡菜約1/3碗、雞蛋2個、瘦肉少許、高麗菜一小塊、洋蔥1/4個、蒜頭2粒、青蔥１根、油、鹽
做法：
瘦肉切絲
蒜頭拍碎
韓式泡菜切丁
洋蔥洗淨切丁
高麗菜洗淨切丁
蔥去頭尾洗淨切丁

起鍋炒散雞蛋取出

用剩餘油脂小火爆香蒜末
改中火加瘦肉炒約6分熟

加洋蔥丁炒香，高麗菜丁略炒
加入一小匙水，炒到蔬菜約8分熟

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加入冷白飯、泡菜丁炒透炒乾，加調味料
炒熟的雞蛋下鍋拌炒拌勻

附註:

蔬菜可以挑自己喜愛而且容易熟的，並不一定要高麗菜或是洋蔥
青蔥、蒜頭這兩種香料只要選一種就好，不必兩種都加

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