烤蛤蜊完全不需要顧火，只要把它丟進氣炸烤箱6-8分鐘就可完成，聚餐、烤肉不用點炭火不怕煙燻。我偏愛原汁原味除了些許辛香料去腥，不做任何調味。
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材料:
蛤蜊300g、蒜末少許、米酒1小匙、九層塔少許
蛤蜊洗淨浸泡鹽水4小時吐沙
洗淨瀝乾水分
加蒜末、灑少量米酒，可去除腥味
置放蛤蜊的烤盤容器擺入氣炸烤箱最上層
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200度氣炸6-8分鐘
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建議6分鐘時檢查，只要有蛤蜊爆開立即取出
6分鐘，7分鐘時陸續取出幾顆，氣炸至8分鐘只剩下這幾顆在容器裡面
常見問答(FAQ)
想用氣炸烤箱製作烤蛤蜊，請問需要準備哪些材料？
主要材料包含蛤蜊300克、蒜末少許、米酒1小匙及九層塔少許。
烤蛤蜊的關鍵步驟是甚麼？如何確保蛤蜊吐沙乾淨？
將蛤蜊洗淨後，浸泡在鹽水中約4小時是關鍵，可有效幫助蛤蜊吐沙。之後需洗淨並瀝乾水分。
如何利用氣炸烤箱烹調烤蛤蜊？溫度與時間為何？
將蛤蜊、蒜末、米酒及九層塔放入容器，置於氣炸烤箱最上層，以200度烹調6-8分鐘。建議在6分鐘時檢查，有開口的即可取出。
在烤蛤蜊前，除了辛香料，還需要額外調味嗎？
文章作者偏好原汁原味，僅使用蒜末和米酒去腥，不做額外調味。
為什麼要加入米酒和蒜末？
蒜末和米酒的功用是去除蛤蜊的腥味，提升整體風味。
烤蛤蜊的優點為何？
氣炸烤箱料理省時方便，無需顧火，且料理過程不產生煙燻，適合聚餐或烤肉。
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