氣炸雞胸肉使用氣炸烤箱空間更寬敞，不過與氣炸鍋容量不同，因此溫度時間都需要做一點更改。每一家溫度也會有點差異，氣炸時還是需要觀察以免過頭乾硬甚至烤焦。
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章節段落
我偏愛傳統市場的仿土雞，因此大多選擇仿土雞胸肉，肉質會比較扎實。喜愛口感較軟嫩可採買超市的雞柳條。
櫛瓜≠節瓜
節瓜是冬瓜的變種，果實體型較小， 又稱小冬瓜、毛瓜、腿瓜、長壽瓜。
材料:
雞胸肉1片、米酒、醬油、胡椒粉、黑胡椒粗、蒜泥、鹽
做法:
使用的是仿土雞胸肉，肉質比較扎實
雞胸對切兩份，加米酒、醬油、胡椒粉、黑胡椒粗、蒜泥、鹽拌勻冷藏醃漬半天
氣炸烤箱 氣炸雞胸肉
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作法
兩面刷或噴油，設定200度8分鐘
翻面設定8分鐘，氣炸6分鐘時再翻回
第二階段翻面如果怕忘記，可先設定6分鐘。跳停後翻面再設定2分鐘
完成外焦內嫩烤雞胸
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‼本文使用韓國422氣炸烤箱 ‼
氣炸櫛瓜
氣炸雞胸肉會逼出許多油脂滴落接油盤
櫛瓜可直接沾裹這些油脂做氣炸
櫛瓜切約0.2cm厚
櫛瓜片兩面沾裹滴落接油盤的雞汁油脂
擺放烤架或烤網上
置放最上層
設定160度7-8分鐘
氣炸完成表面萎縮，裡面水分飽滿非常好吃，不做任何調味我一人就吃掉一條櫛瓜
常見問答(FAQ)
氣炸雞胸肉的最佳溫度和時間是多少？
以200度氣炸，每面約8分鐘，中間需翻面調整時間，總共約14分鐘，但需隨時觀察避免過乾。
雞胸肉醃漬時，可以加入哪些辛香料提升風味？
建議使用米酒、醬油、胡椒粉、黑胡椒粗、蒜泥和鹽進行醃漬。
為了獲得更扎實的雞胸肉口感，建議選擇哪種雞肉？
傳統市場的仿土雞胸肉，其肉質會比較扎實。
氣炸櫛瓜時，為何建議直接沾裹雞胸肉逼出的油脂？
沾裹油脂可以讓櫛瓜本身帶有雞肉的香氣，無需額外調味即可美味。
氣炸櫛瓜的建議切法和烹調溫度是？
櫛瓜切約0.2cm厚，以160度氣炸7-8分鐘。
文中所使用的氣炸烤箱品牌和型號為何？
文中使用的是韓國422氣炸烤箱。
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