氣炸鮭魚-氣炸烤箱料理 @Amanda生活美食料理

可將烤架移至氣炸烤箱的最上層進行氣炸。

氣炸鮭魚是常做的氣炸料理，簡單快速更重要的是不用吸油煙，而且風味也不差，一樣可做出外焦內嫩鮭魚非常可口。

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準備鮭魚一片，海鹽約1/2小匙、檸檬1/4片

美式賣場採買的鮭魚較超市鮭魚厚，大多再2.5-3cm厚度
氣炸烤箱容量較大，用餐人多可一次氣炸2-3片

避免沾黏，魚洗淨必須擦乾，烤架刷油避免魚肉沾黏
鮭魚兩面塗抹鹽巴

鮭魚油脂多可不必刷油

魚擺放烤架，置入氣炸烤箱中層
氣炸烤箱設定魚，180度20分鐘
如果使用的魚較薄就減少氣炸時間12-15分鐘

‼本文使用韓國422氣炸烤箱 ‼

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氣炸過程中魚油會持續滴落接油盤中

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翻面，改210度再氣炸8分鐘
較薄魚片則只需5分鐘

如果喜歡表面更焦香，可將烤架移至最上層

氣炸魚或海鮮容易殘留腥味，烤箱降溫，布巾用溫熱水浸濕擰乾，擦拭箱乾淨箱體
烤盤擺放柑橘類果皮(檸檬、柳橙、橘子、柚子)或鳳梨皮150度烘烤15分鐘。
柑橘類果皮朝上，鳳梨皮則果肉朝上

常見問答(FAQ)

如何確保氣炸鮭魚不會沾黏？

魚洗淨後務必擦乾，並在烤架上刷油，以防止魚肉沾黏。

氣炸鮭魚的建議烹調時間與溫度為何？

建議以180度氣炸20分鐘，接著翻面以210度氣炸8分鐘。薄片鮭魚可縮短時間。

如何處理氣炸鮭魚的腥味？

烤箱降溫後，可用溫熱水擰乾的布巾擦拭箱體，並以柑橘類果皮或鳳梨皮烘烤去除腥味。

氣炸鮭魚時，如果喜歡表面更焦香，該如何調整？

可將烤架移至氣炸烤箱的最上層進行氣炸。

用氣炸烤箱料理鮭魚，需要特別注意哪些部位？

氣炸過程中，魚油會持續滴落接油盤，這是正常現象。

如何根據鮭魚的厚度調整氣炸時間？

厚片鮭魚（約2.5-3cm）建議180度20分鐘，再210度8分鐘。薄片則減少時間至12-15分鐘（第一階段）和5分鐘（第二階段）。