皇家穀堡 、來自台灣東部優質好吃米

愛吃米飯的我從小就是無飯不歡，加上有個愛料理會煮美食的媽媽，也把我的嘴巴養得非常叼，不僅媽媽對米的品質要求高，我自己也是很挑剔

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一定要皇家穀堡 皇家台東米這樣優質，才上得了我家的餐桌，當然我也常因為米飯太好吃而忍不住多吃一碗飯。

為什麼選擇皇家台東米，當然是因為它來自台灣東部稻米的故鄉，有機質的肥沃土壤，以及純淨無污染的水質

這樣好的地理環境才能種植出一顆顆飽滿、結實又純淨的米粒，每次在品嘗好吃米飯當下總感覺我又再次到台東旅行了。

皇家台東米是一等米，也是國產米最高等級，代表著所含被害粒、白粉質粒、熱損害粒、異形粒、碎粒、夾雜物、糙米及稻榖都是最少。

一顆顆晶瑩剔透的米粒，品質良好、顆粒均勻，每一顆都很飽滿，大小一至，果然是國產精選的一等好米

尤其來自台東這樣空氣好水質好的種植環境，也難怪媽媽總是喜歡買東部米。

皇家穀堡精米廠位於台東縣關山鎮，產地進行碾米、烘乾、真空包裝等專業處理，確保每一包白米品質。

而且生產的優質好米都有字號認證，每一個包裝上都會列出證號，讓消費者購買時安心，吃的也安心。

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皇家穀堡 皇家台東米

官網產品介紹

銷售地點：網路銷售，全聯、家樂福、大潤發、頂好…等超市賣場

皇家台東米有1.5kg、3kg二種包裝可以選擇。

好米也要懂得保存喔，尤其不常下廚的朋友更應該了解

皇家台東米詳細標示保存方式，如何煮出一鍋好吃的米飯，這對於不會煮飯的人非常實用。

要煮一鍋好吃的飯除了注意米水比例，還要事前浸泡10-30分鐘，不過電子鍋大多有浸泡功能就可以省下這個步驟。

皇家台東米用1杯米對1.2杯水，最適當口感也最好，煮好的米飯不僅有光澤而且粒粒飽滿分明、香氣十足，不配菜先嘗了一口，香甜口感Ｑ彈風味好。

皇家台東米除了煮飯、熬粥，也非常適合拿來做丼飯或蓋飯、淋上醬汁讓米飯吸收，肯定讓您大快朵頤。

如果飯煮多了吃不完，冷藏過後可做成炒飯、熬粥，口感還是很好。

白醬海鮮燉飯

雖然正規燉飯都是用義大利米，其實用品質一等的皇家台東米作燉飯也是可以，只要拿捏好水量，烹煮時間。

自己煮用料實在，煮好當然要趁熱吃，米粒Q又甜超好吃。

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材料：約3人份
皇家台東米1.5杯、台灣洋蔥1顆 、蛤蜊200克、蝦子3-6隻、透抽中型1隻、鮮奶250cc

水或雞高湯400cc、起司適量、蒜頭5顆、橄欖油2大匙、鹽1/3小匙備用

附註：
海鮮、起司都有鹹味了，最好先試吃再決定要不要加鹽

作法：
皇家東部米洗淨，瀝乾

蛤蜊泡鹽水兩小時吐沙

透枝去皮、內臟洗淨切條

鮮蝦剪除觸鬚洗淨

洋蔥去皮切丁

蒜頭去皮切末

蒜頭冷油小火下鍋炒香。

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炒香蒜末後加入洋蔥丁，持續拌炒到透明有香味。

加入皇家台東米拌炒，這步驟是為了炒香米粒

附註：生米也可以改用熟米飯，不過煮米飯的時候要減少水量，1杯米只加0.8-0.9杯水。

煮燉飯也比只需要生米煮的1/3水量，不然口感會太軟爛。

米粒炒香就加入鮮奶，稍微攪拌再倒入清水或高湯，都攪拌均勻後讓米粒煮一下。

蓋鍋蓋悶煮，大約悶7分鐘，打開鍋蓋攪拌，避免米粒沾鍋底。

持續攪拌，水分差不多收2/3，試吃米粒約7分熟，就可分批加入海鮮，先下蛤蜊攪拌。

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看到蛤蜊微微開，加入帶殼蝦。

蝦子外殼變紅，加入起司條拌勻，增加黏稠度跟奶香。

最後再加入最容易熟的透抽，可用長筷子持續攪拌，煮到米粒熟透，看個人喜好9-10分熟，煮熟但是不煮軟，就可以熄火裝盤。

這天煮的燉飯沒吃完，還剩了一碗

隔天媽媽還拿去煮粥，她說加了一點高麗菜、一點水熬成粥，最後還加了味噌跟蔥花

雖然我不愛吃粥，不過爸爸也稱讚好吃，而且都沒發現是他不喜歡的燉飯改造。

照燒豬肉

記得先用皇家台東米一鍋好吃米飯喔，要不然菜煮好飯不夠吃可是很麻煩。

這道是很家常的菜，我自己很喜歡而且也很容易煮，只要媽媽太忙或是不在家，我都會下廚也常做這道。

材料：3人份
豬梅花肉1塊約300g、台灣洋蔥中型1顆、柴魚醬油5大匙、味醂2大匙、白芝麻適量。

作法：
豬肉洗淨切薄片或絲

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洋蔥去頭尾洗淨切絲

熱油加入洋蔥絲中小火拌炒直到洋蔥有香味軟化。

洋蔥絲推到一邊，豬肉片下鍋炒到變白，跟洋蔥混和。

加醬油、味醂、水約200cc，小火燜煮12-15分鐘，肉片熟軟。

湯汁收得差不多，撒上一些白芝麻就可以起鍋。

簡單的照燒豬再搭配皇家台東米煮的香甜米飯，真的讓我欲罷不能一碗接一碗。

皇家台東米 好吃米便當

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照燒豬肉也可當便當煮菜喔，米飯當然是好吃的皇家台東米囉。

便當組合:皇家台東米飯、照燒豬肉、玉米炒蛋、炒青菜、炒擳瓜、紅燒豆腐

自己準備搭配的便當看起來也特別清爽又可口，用好吃米飯加上新鮮食材，主菜、配菜都不油膩又開胃。

皇家穀堡東部米系列還有以下幾款都能在各超市買到。

銷售地點：網路銷售，全聯、家樂福、大潤發…等超市賣場

國色天香一等米2KG，來自台東 好山、好水、好土壤

台梗九號米2.5KG，台東關山產，產地直送，美味保鮮

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本文為商業合作/Miko執筆

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