肉鬆醋飯冷便當

很少作便當，因此對於該用哪些便當食材可真是讓我傷透腦筋，不過我倒是很愛肉鬆也愛飯糰，飯糰又得準備很多食材，醋飯是最簡單。

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而且也沒有加熱方面的問題，天氣熱就可以準備這樣的便當。

便當還得注意營養均衡，加上適量蔬菜、水果，是不是看起來色香味俱全了。

所有食材：
醋飯、海苔肉鬆、綠花椰菜、糖醋蘿蔔、蛋皮、火腿、蘋果

醋飯材料：
海苔肉鬆2大匙、白米飯一碗、沙糖1/2匙、糯米醋1匙、鹽少許

醋飯作法：
米飯加入沙糖、白醋、鹽拌勻
取膜型塞入一半米飯，中心加少許海苔肉鬆，補上盛下的白飯按壓緊實，倒扣入便當盒，上面再舖一層海苔肉鬆

配菜材料：
綠花椰菜少許、雞蛋一顆、火腿一片、蘋果半個、鹽、油

糖醋蘿蔔做法>>糖醋蘿蔔

糖醋水、白蘿蔔、紅蘿蔔、小黃瓜拌勻，置入冷藏半天即可食用

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配菜作法：
綠花椰菜切適當大小，洗淨，煮一碗水加少許鹽、油，汆燙煮熟，撈出拌入少許鹽巴，瀝乾水分

蘋果去皮去仔，泡入加鹽冷開水中（防止氧化），取出瀝乾水分

雞蛋去殼打散，平底鍋抹少許油煎蛋皮，取出切四條長條>> 蛋皮做法
火腿切四等份長條
蛋皮分別放上半片火腿，捲裹起來，擺放一旁即完成。