標籤: 韭菜料理

韭菜煎蛋不到10分鐘就可以完成，當然必須排除挑揀、洗切時間。下鍋油煎的確很快

青蔥、大蒜、韭菜，其中前兩項長得最像，我從小就下廚不覺得有甚麼差別，直到前些年在傳統市場被一位年輕小姐詢問，指著大蒜問我這是日本大蔥嗎?要去哪裡買日本大蔥。

炎炎夏日我愛作柴魚涼拌韭菜，有許多人不愛綠韭菜，因為它有個特殊芳香味道，而且也容易塞牙縫，不過它是很健康的食物，好多中式點心都愛用它當主餡，韭菜盒子、水餃、蚵仔嗲，小吃店也時常見到它的蹤跡，我偏愛拿韭菜包水餃、炒蛋以及涼拌。