標籤: 肉丸

獅子頭就是搭配大白菜，當然我自己的做法也是如此，但是近期高麗菜因生產過剩價格大跌，決定改用它來鋪底燉煮。時常做肉丸子但並不一定是獅子頭，主要是懶得一直打水，這次打的水雖然還是不足，不過已經比往常增加不少了，蔥量也多加一倍味道更香，作法真的很簡單，不想吃太多添加…

手工肉丸子不一定要用調理機 ，但是有調理機攪打過口感又不一樣。近幾年各大火鍋店常以自製手工丸子做號召，其實自己動手做真的不難，除了魚漿、花枝漿不易取得自制較不容易之外，肉丸子可是再簡單不過了。

愛吃芋頭今天拿芋頭作一道小點心，很簡單的炸物。炸好丸子外酥內軟，還有濃濃芋頭香，要不是炸物熱量太高，我還想一次吃十顆呢。

全家人都愛喝冷泡茶，一星期得泡2-3壺，泡過的茶葉拿來曬乾打算作抱枕，晾曬茶葉時茶香撲鼻，多聞幾下感覺精神舒爽。

滷肉丸子 是為了家中的肉食男準備，我時常得烹煮豬肉，炒或煮、滷肉、肉燥偶爾還用油炸，用半斤瘦絞肉作了幾顆肉丸子，又想著必須容易下飯，今天就不蒸也不煮改用滷的。

小時後不敢吃苦瓜，不過每次媽媽煮這道苦瓜封，裡面的肉都會被我們這群小孩子挖光，所以爸爸跟媽媽只剩苦瓜跟湯可以吃，當時還覺得爸媽好可憐只剩難吃的苦瓜可吃。