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標籤: 竹薑

薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、粉薑、嫩薑用法

素食、蔬食Amanda2023-09-09
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薑如何保存-薑發芽可食用嗎?老薑、嫩薑、粉薑是同一種薑,也是市面上常見,最常使用的三種薑,其實還有不同品種較辛辣的竹薑,薑黃則是另一種沒有辛辣味的養生薑。

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竹薑糖、竹薑糖片、黑糖薑 一鍋煮免溫度計

地中海料理Amanda2021-11-27
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竹薑糖、竹薑糖片其實一直不在我製作計畫中,鄰居姊姊上菜市場發現竹薑蹤跡,特意來電詢問要購買嗎?請她代為採買一些,看到竹薑本薑當下覺得哪裡不對,等清洗時才發現它們比較胖,刷洗後才確認它們是竹薑粉薑(中薑),而非竹薑老薑。

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氣炸鍋、氣炸烤箱Amanda2021-11-24

竹薑片烘烤、 薑保存-氣炸烤箱料理

竹薑買多了一定會擺到發芽,最擔心的還是腐爛...
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★高雄國際食品展-高雄物產館講師
★台灣美食展-廚藝教室講師
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