Amanda食譜-辛香料、醬料懶人包
Amanda食譜懶人包系列，大致區分中式醬料，西式醬料，包含有辛香醬料、開胃醬料、台灣小吃沾醬、拌醬。
清蒸鱸魚-鹹蚋仔汁蒸魚
清蒸鱸魚用的是鹹蚋仔醬汁，主要是不想浪費醃漬醬汁，而且那一碗醬汁裡可是包含了河蜆的鮮味，不加以利用也太可惜了。
香菇竹筍瘦肉羹-炸油蔥、醃漬肉羹-料理影音
香菇竹筍瘦肉羹應該是我常做的羹湯之一，發現市售品常有奇怪添加物，也擔心肉品不新鮮。 熟識的攤位吃過香菇肉羹，除了味精太重幾乎無可挑剔，但我總感覺這肉羹條應該添加了嫩肉精。
炸油蔥酥-紅蔥酥-不燒焦不失敗秘訣 -影音教學
炸油蔥酥不燒焦不失敗秘訣 ，我的食譜裡時常會用到油蔥酥，油飯、拌蔬菜，尤其滷肉燥時更是大量使用，或許很多人都習慣買現成的，不過自從我會做菜以來一直都習慣使 用自己炸的油蔥酥。
烤蔥酥-不油炸一樣香酥美味
油蔥是台式料理主要的香料之一，很多人不喜歡油炸再加上食油事件後更是畏懼，因此我把炸油蔥改成烤蔥酥。不懂炸蔥酥或是怕失敗，可用烤的喔，料理沒有香料的陪襯哪會美味呢？
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦
電鍋炸油蔥酥-減油不必控溫不燒焦 ，這道香料作法是【電鍋料理王】書裡的配料，特別使用電鍋底來油炸，就是想讓大家知道，只要使用健康鍋具，就算你只有一台不鏽鋼電鍋，一樣可以自己炸出香噴噴的蔥酥。
烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴
烤蒜酥-不油炸一樣香噴噴 ，如果你是本站忠實粉絲應該見過我寫蒜酥油炸方式，經過我多方觀察，很多烹飪初學者都不會油炸甚至也不敢油炸食物。所以我把蒜頭改用烘烤方式，一樣能夠調理出香噴噴又美味的蒜頭酥。
竹筍海鮮粥-竹筍去殼-切絲 -影音直播教學
竹筍海鮮粥-竹筍去殼-切絲 ，買了一大支竹筍，煮粥當然是用不了這麼多，1/3煮粥，2/3煮了竹筍辣味肉燥，夏天又開始吃粥的日子，辛苦工作的老公每天下班回到家總是熱到沒食慾，有時一天只吃這一餐，此時也唯有粥能讓他輕鬆入口。兩個人的餐點我幾乎都配合他，不是清粥就是…
