標籤: 山藥

枸杞炒山藥-健康素一素 ，這是一道蔬食也是全素菜餚，幫吃素的媽媽準備餐點，我會盡可能使用天然食材，少用加工再製食品，主要也是她食量非常小，能吃下的營養素已經不多，再讓她食用過多化學成分的加工品，也等於加深她身體負擔，尤其她腎臟功能又不好。

山藥採用燉煮熟軟時間很快，口感是鬆軟又Q，而清炒的山藥因為加的水較少，要煮到熟軟至少需要7-8分鐘。

一趟雲林旅遊除了帶回文旦還帶了許多山藥回家，正好拿來煮雞湯，不過這麼多可能得多變化幾種煮法，煮甜湯也是不錯的選擇。